Aperitiu d'ous fregits

Posem els ous bullits. Mentrestant, prepareu la salsa: barregeu sucre, soja amb Ingredients:

• Ous - 5-6 peces
• Sucre - 2 art. culleres
• Salsa de soja - 3 elements. culleres
• Llimona - 1/2 peces
• Oli vegetal - 100 mil·lilitres
• Arc - 2 peces
• Pebre picant - - A gust

Instruccions

Posem els ous bullits. Mentrestant, prepareu la salsa: barregeu sucre, salsa de soja i suc de mitja llimona. La salsa resultant es posa al foc i bullit a foc lent fins que el sucre estigui completament dissolt. En un estofat o cullerot adequat, escalfem 100 ml de mantega, tirar les cebes picades en anells i fregir-les fins a vermelles. A continuació, retirem la ceba mitjançant un soroll i la transferim a un plat. Els ous bullits es netegen de la closca, es refreden a la temperatura ambient, i després es fregeixen en el mateix oli, on l'arc només es torra. Fregir durant 2-3 minuts, fins que es tregui una capa forta sobre els ous. Queda només per enviar-ho bé: talleu els ous en 4 parts i col·loqueu-los a les cebes fregides, alliem la salsa preparada i espolvorem amb les herbes. Si ho desitja, afegiu una mica de pebre picant. Fet! :)

Porcions: 3-4