Pollastre a l'escorça d'ametlles

Filet de pollastre tallat en trossos de mida mitjana, sal i pebre. Batre els ous. Ingredients a rodanxes :

• Filet de pollastre - 800 grams
• Sal - 1/2 culleradeta
• Pebre negre en pols - 1/2 cullerades
• Ametlles - 200 grams
• Suc de llimona - 40 mil·lilitres
• Ou de pollastre - 2 peces
• Farina de blat - 100 grams
• Oli de girasol refinat - 50 mil·lilitres

Instruccions

Filet de pollastre tallat en trossos de mida mitjana, sal i pebre. Batre els ous. Dip les peces de pollastre primer en farina i ou batut ... ... i després en suc de llimona i ametlles picades (les ametlles es poden tallar finament amb un ganivet, es pot moldre la batidora). L'ametlla i el pollastre han d'agafar. Escalfem l'oli vegetal en una paella i fregiu les peces de pollastre a cada costat lentament fins que estigui llest. Això és tot! :)

Porcions: 3-4