Caure a la poma. Apple és una fruita, sobre la qual es componen molts contes, llegendes i mites. La pàtria d'aquestes fruites és reconeguda com Àsia Menor. Al llarg dels anys, gràcies als nòmades (des dels bastons dispersos, els ossos de poma van donar lloc a nous brots), al llarg de les carreteres van créixer pomeres de pomeres. Les pomes van ser valorades per les seves qualitats de gust i no només. En qualsevol cuina nacional, s'utilitza una combinació de pomes amb altres productes. Una característica: heu de triar el grau adequat de les pomes. Amb qualsevol carn, les pomes estan perfectament combinades, ja sigui porc, carn de res o qualsevol ocell. Les millors pomes estan en harmonia amb un porc cru, ànec o oca. És la poma que neutralitza el greix, dóna la carn amarga, dolça i sabor a la poma. Per al nostre plat, triarem una mena de poma de tardor a la tardor - simirenko. La densitat de la closca conserva el seu color, sabor i polpa de poma durant el tractament tèrmic. Apple omplint l'empresa amb herbes perfectament marinades de porc. Com a resultat, aconseguirem una carn tendra i sucosa. "Ànec amb pomes" ... o carn de porc? Trenqueu l'estereotip, intenteu cuinar un plat nou. Experimenta i no et penediràs!
Ingredients:- Colls de porc 1000gr
- Ceba 2 unitats.
- Apple 4 unitats.
- Panell 1 pc.
- Mel 20 gr
- Llimona 1 pc.
- Julivert fresc 1 manat
- Oli de gira-sol refinat de girasol 20 ml
- Aigua 100 ml bullida
- Pebre negre en pols 1 culleradeta.
- Sal marina 10 g
- Pas 1 Per preparar aquest plat necessitem un tros de porc tallat en porcions, pomes, cebes, un pa (d'ahir), un munt de julivert (idealment sàlvia), pela d'una llimona, oli vegetal, sal, pebre, mel.
- Pas 2 Picar finament la ceba.
- Pas 3 2 talleu les pomes en rodanxes.
- Pas 4: aboqui 2 cullerades d'oli a la cassola i marró les cebes.
- Pas 5 Afegiu les pomes tallades a les cebes.
- Pas 6 Mentrestant, prepareu un paquet: talleu l'escorça i tregui-la en grans peces.
- Pas 7 Col·loqueu les peces a la planxa, escampeu-les amb oli vegetal, afegiu sal, pebre, poseu-lo al forn durant 10-15 minuts, deixeu-les marrons.
- Pas 8 Ingredients: les pomes amb ceba, un munt de verdures i galetes alternativament es posen en una batidora, es molen i es barregen en una sola massa.
- Pas 9 La massa resultant de la poma i serà un farcit de la carn.
- Pas 10 Prepareu trossos de carn. Si és dur - salti, sal, pebre.
- Pas 11 Col·loqueu l'embotit a sobre dels trossos de carn.
- Pas 12 Torneu a picar i trosseja-les amb una pinxo de fusta. Superposem la carn amb trossos de les dues pomes restants i les cebes picades, espolvorem amb la fruita de llimona. Ho posem a la nevera durant 1 hora per adobar. Després d'això, vam abocar la carn amb oli amb mel, aigua, sal i esbandida en un forn preescalfat durant 250 minuts durant 20 minuts, a continuació, baixeu la temperatura fins a 160ºC i després reposo durant uns altres 40 minuts.
- Pas 13 Recomano servir carn amb pomes al forn, ceba picada i salsa de nabius.