- Underarms: 500 grams
- Farina de blat - 1 art. una cullerada
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Crema: 1 got
- Sal - a gust
- Barreja de pebrots - A gust
- Nou moscada - a gust
- Formatge ratllat - 100 grams
La preparació de Juliana de podberezovikov a casa no és difícil. El més important és que els bolets siguin de qualitat: els espècimens malmesos i vermells d'aquest plat no encaixen. Bé, és clar, els utensilis són importants. Per assegurar-vos que els bolets estiguin ben empapats amb salsa, conservant la seva consistència i el seu delicat sabor delicat, cal preparar la julienne a les muffins - calents especialitzats per calor. El mànec llarg del coco és molt còmode de manejar, i es veuen bonics sobre la taula. Així doncs, procedim. Una recepta senzilla per Juliana dels aborrants: 1. Eau de virginia esbandida, pelar i bullir completament en aigua bullint fins a la meitat cuita. 2. Tallar en rodanxes fines i posar una paella ben calenta en oli vegetal, remenant constantment. 3. Col·loqueu un bol, lleugerament sal. 4. Fer la salsa: espolvorear la farina amb mantega, abocar la crema a la paella, afegir sal, afegir les espècies i, remenant constantment, a la consistència de la crema agra especiada. 5. Col·loqueu els bolets a les ampolles de coco. 6. Aboqui la salsa perquè els bolets estiguin lleugerament coberts. 7. Espolvorear amb formatge ratllat. 8. Posar la cocotte sense tapes en un forn preescalfat a 150-180 º C. 9. Cuida't fins que es formi l'escorça fosa daurada. Per servir la Juliana de l'escorça de bedoll ha d'estar calenta, abans del plat principal de carn o peix. Kokotnitsy, d'acord amb els estrictes cànons de servir, cal posar-hi un plat gran o plat, cobert amb un tovalló (per descomptat, roba). A les nanses dels kokotnits col·loquen tubs de paper especials, que es diuen papillotki, però es poden reemplaçar amb tots els mateixos tovallons, només aquesta vegada, el paper habitual. Una addició perfecta a julien, que, per cert, es menja amb te, i fins i tot cafè, culleres, torrades del pa blanc.
Racions: 6