- Filet de peix - 600 grams
- Caldo de peix - 1/2 tassa
- mantega - 2 articles. culleres
- llet - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- Un munt de julivert - 1 peça
- formatge ratllat - a gust
- Sal i pebre mòlt - A gust
- patates bullides - 10 peces
El peix al forn és i segueix sent un plat popular a la vida quotidiana i en una taula festiva. Els peixos es couen a la planxa, en paper o bosses d'alimentació. Es pot servir amb diverses salses i el peix cuit al forn és adequat per a la nutrició dietètica. Hornee principalment peixos de grans dimensions. Per coure peix, agafa filets crua o pre-rostida. El peix al forn es pot servir com a plat separat i amb un guarnició, per exemple, amb verdures guisades. Preparació: barreja la llet i els ous en un bol. Tallar els filets de peix en trossos grans. Escalfeu la mantega en una paella, poseu el peix, la sal, el pebre i afegiu el brou de peix. A sobre dels peixos es presenten les patates amb tasses. Salt, pebre, aboqui la barreja d'ou, espolvorear-lo amb formatge ratllat i escampar-lo amb oli. Col loqueu el peix al forn i coure fins que aparegui una escorça de color marró clar. Preparar el peix amb mantega fosa, escampar-lo amb julivert picat i servir immediatament.
Racions: 6-8