- Cacau - 2 Art. culleres
- Llet - 0,5 vidre
- Sucre - 0,5 tasses
- Ou - 2 peces
- Mantega - 30 grams
- Farina - 1 Art. una cullerada
1. En primer lloc, barregeu els ous, el sucre i el cacau. És bo per moldre aquesta massa perquè sigui homogeni. 2. Poseu la paella a foc petit i poseu la mantega allà. Quan la mantega es fon, afegiu la farina i ràpidament, barregeu bé. Al finalitzar la cocció, la farina s'ha de barrejar amb l'oli, espessir-se i convertir-se en color daurat. 3. En la farina torrada aboqui la llet amb un fi fi, sense deixar de remenar. Cuini fins que estigui suau, no hi haurà grumolls a la massa. Al final de la cocció, la massa s'ha d'espessir. 4. Aboqui la barreja d'ou amb sucre a la paella amb llet. Molestem constantment la massa. La salsa s'ha de fer bullir, però no bullir en cap cas. Traieu les restes de la salsa dels costats de les paelles. Si als costats de la pel·lícula es forma i es soldadura, es fa malbé el sabor de la salsa. La salsa està preparada. Refredar.
Porcions: 3-4