- Pernil - 100 grams
- Patates - 400 grams
- Farina - 150 Grams
- Llet - 125 Mil·lilitres
- Ous - 2 peces
- Mantega - 10 grams
- Melmelades de pa - 50 grams
- Sal i pebre - - A gust
1. Pelar i cuinar les patates. Colar i deixar reposar durant 2 minuts. Sal, pebre i oli amb un contenidor i amasar. 2. Afegiu la llet i amasar-ne un minut. Afegiu la llet i torneu-la a agregar. Hauríeu d'aconseguir una espessa massa cremosa. Si cal, afegiu més llet. 3. Separeu la rovell d'un ou i barregeu-lo amb les patates triturades. Afegiu la farina i barregeu-la. Afegiu la farina fins que la barreja sigui pronunciada. 4. Afegiu la trituradora i es barregi amb una forquilla. Cada croquet ha de contenir aproximadament 1 cullerada. barreja Pren una porció de la barreja i doneu-li una forma de salchicha. Repeteix amb tota la prova. 5. Poseu les croquetes durant mitja hora a la nevera. Abocar l'oli vegetal en una paella i posar-lo a foc mitjà. Batre l'ou amb batut. Transfereix el pa ratllat en un plat gran. 6. Obtenir croquetes de la nevera. Lubriqueu-los amb els ous, rodeu-los amb pa ratllat. Tallar croquetes a la mantega fins que estiguin ben daurades, trigaran 30 segons a 2 minuts. Les croquetes preparades surten del petroli i es mullen amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
Racions: 6