- Xocolata fosca - 100 grams
- Pebrot - 1 peça
- Llet - 400 mililitres
- Cognac - 20 mil·lilitres
- Vainilla a les beines - 1 peça
- Canela en pals - 1 peça
- Sucre - 15 grams
Fes-ho amb xocolata o fregueu-lo amb un gran ratllador o plegueu-lo a trossos petits. Tallem la vainilla de vainilla a la meitat, el pebrot i les llavors. Agafeu la cassola, poseu-hi mig pal de vainilla, pebrot i canyella. Omple tot això amb llet - ia foc mitjà. Calor, no bullint. A continuació, col·loqueu la llet a la xocolata, reduïu-ne la calor i cuini uns altres 10 minuts, remenant. Vostè hauria d'obtenir una barreja suau, molt olorosa de xocolata. Les espècies s'eliminen de la paella i es rebutgen (pebre també). Afegiu el conyac i el sucre a la cassola, remeneu -i la xocolata amb pebre, de fet, a punt. Deixeu anar immediatament a les tasses i serviu-hi calenta.
Racions: 4-5