- carbassa - 400 grams
- raïm d'api - 100 grams
- Gingebre fresc - 30 grams
- oli d'oliva - 2 art. culleres
- pastanaga - 1 peça
- ceba - 2 peces
- all - 2 dents
- sal - 2 culleradetes
- pols de pebre negre: 1 pessic
- aigua bullida - 1 got
Com fer una sopa de carbassa amb gingebre: Primer, tallar la carbassa, l'arrel d'api i les pastanagues en cubs. Picar finament la ceba, l'all i l'arrel de gingebre. En un oli d'oliva preescalfat en una cassola, afegiu ceba, all i gingebre. Un poc de spassiruem, remenant constantment amb una cullera. Quan la ceba aconsegueix un matís daurat clar, afegim a les galledes de carbassa, arrel d'api i pastanagues. Remoure i deixar de languidejar sota la tapa durant 5 minuts. A continuació, aboqui aigua bullida a la paella, és important assegurar-se que l'aigua cobreixi les nostres verdures per sobre de 2 cm. Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure uns 20 minuts més, fusioneu el brou en un recipient separat i pegueu les verdures restants en una cassola amb una liquadora. En les verdures mòltes torneu a abocar la sopa, la sal i el pebre a gust i poseu-les a l'estufa. Tan aviat com la nostra sopa s'hagi bullit, ja està preparada! Al servir, pots decorar-la amb branques de verdor. Bon appetit! Espero que us agradi la recepta de la sopa de carbassa amb el gingebre i això va ser útil.
Porcions: 4