- clares d'ou - 3 peces
- aigua - 1/2 tassa
- llet - 1/2 tassa
- sal - 1/2 cucharadita
- farina - 5-6 Art. culleres
- formatge cottage greix - 250 grams (ompliment)
- rovell d'ou - 1 peça (farcit)
- sucre - 1-2 art. culleres (ompliment)
- mantega - 1 art. cullera (ompliment)
Vareniki amb formatge cottage: un plat eslavo en forma de productes bullits, a més de formatge cottage, s'utilitzen altres farciments. Preparació de restes de massa petita amb formatge: Agregueu els blanques d'ou, l'aigua, la llet i la sal en un bol. A poc a poc afegiu farina i barreja. Pastar la massa escarpada, tapar el bol i deixar reposar durant 30-40 minuts. Durant aquest temps, la massa es tornarà elàstica. Prepareu el farcit. Esbandir el formatge amb sucre, rovell i mantega fosa. Tallar part de la massa, girar ràpidament i tallar cercles amb un got o un motlle. Al centre de cada cercle, col·loqueu 1 culleradeta de farcit de cua. Protegiu les vores. Repetiu amb la massa restant i omplint. A la cassola porteu l'aigua salada a bullir. Vareniki adormit i cuini fins que estigui cuit fins que apareguin. Rebosteria a punt servida amb crema agra o mantega.
Porcions: 4