Des de l'antiguitat, la gent ha utilitzat mel per tractar diverses malalties. A les antigues institucions mèdiques de l'antic Rus hi ha una gran quantitat de receptes amb l'ús de la mel. Actualment, les propietats mèdiques de les abelles de mel estan suficientment estudiades, i aquesta informació és utilitzada per moltes persones per a la prevenció i el tractament d'un ampli ventall de malalties. Tanmateix, cal comprendre que la mel és un mitjà de tractament inespecífic, que contribueix a la normalització de la fisiologia del cos humà i a utilitzar-lo millor en combinació amb altres mitjans.
En la composició de la mel, hi ha unes tres-centes substàncies diferents, el 60-80% dels carbohidrats, el 20% d'aigua i el 10-15% d'altres substàncies. Els principals components de la mel són la fructosa (33-42%) i la glucosa (30-40%). Són molt importants per als humans com a components energètics dels aliments i penetren en la sang pràcticament sense cap digestió preliminar dels òrgans digestius. El sucre, que consumim diàriament, inicialment s'hauria de dividir en glucosa i fructosa, és a dir, sucres simples. Per tant, l'ús de la mel és molt útil per a persones amb discapacitat de la funció intestinal i diabètics.
Propietats de la mel
La glucosa, que es troba a la mel, pot omplir molt ràpidament la manca d'energia del cos, derivada d'un esforç físic seriós. La glucosa es pot detectar a la sang en dos minuts després de consumir el producte. La fructosa també s'acumula al fetge en forma de glucogen, la qual cosa es converteix en glucosa segons calgui. L'acetilcolina, també part de la mel, és un neurotransmissor que regula el funcionament de les cèl·lules nervioses; afecta el sistema nerviós central i autonòmic, alleuja la tensió nerviosa i causa descans. Gràcies a la fructosa al fetge, la reserva de glucógeno està millorant. Simultàniament, la colina, continguda en la mel, evita l'obesitat del fetge. La fructosa i la glucosa aporten energia addicional al múscul cardíac. L'acetilcolina pot facilitar el treball del cor. Si la quantitat de sang bombeada pel cor augmenta, el pols es torna menys freqüent.
Contenint substàncies de la mel (sobretot fosques), com el magnesi, el cobalt, el ferro, el coure i les vitamines del grup B, ajuden a estimular la producció de glòbuls vermells (glòbuls vermells). A més, perquè la mel té la higroscopicitat i té una gran pressió osmòtica, és capaç de desinfectar les ferides obertes, proporcionant protecció contra infeccions i ajudant a netejar les ferides.
La mel és un producte molt nutritiu. Dos-cents grams de mel per a la nutrició són iguals a 250 nuclis de noguera, 200 g de formatge gras, 500 g de beluga, 500 g d'oli de peix o 350 g de carn mòlta. Conté la majoria dels elements químics que el nostre cos necessita per funcionar correctament. El cos humà absorbeix completament la mel (com a referència: la carn és absorbida pel nostre cos en un 95%, la llet en un 90%, el pa de sègol en un 85%, la patata en un 90%, el blat en un 96%). Un quilogram de mel conté 3100 calories. Per als adults, la norma diària del producte és de 100 a 150 g, per a nens de 40 a 50 g. No es recomana la dosificació d'aquestes normes, especialment amb consum prolongat.
Hi ha moltes referències a l'ús de la mel en el menjar per a nadons en l'antiguitat (una de les més antigues es remunta a 900 anys abans de Crist). Ja a la Xina antiga es creia que la mel augmenta la força, enforteix la voluntat, renova tots els òrgans interns, crema greixos. A l'antic Egipte, es donava la mel a les escoles, es creia que aquells que mengen mel, es desenvolupen més ràpidament mentalment i físicament. A Espanya, la mel serveix com a additiu als substituts de la llet materna, que serveixen com a mitjà per mantenir la salut dels nadons i lactants prematurs, així com els nens que són diagnosticats amb icterícia o anèmia hipocròmica. S'observa que la mel contribueix a l'augment del pes del nen i l'augment de la quantitat d'hemoglobina a la sang, així com la millora de la gana del nen i l'efecte positiu sobre l'estat del tracte gastrointestinal.