La recepta per a la preparació del suc de toronja abans de la bogeria és senzilla, així que ho gestionarem sense fotografies pas a pas: 1. Treurem les truites de la closca, esprémer el suc amb una espècie de suc. Coleu el suc de la polpa. 2. Deixem el suc esprem durant la nit, tapant-lo amb una tapa. L'endemà filtrem el suc de nou: tota la polpa restant precipitarà. 3. El suc preparat s'embotella, es tanca amb una tapa i es guarda a la nevera. El suc es guarda fins a tres mesos. Bona sort!
Racions: 7-9