Cordon blu El nom "cordon blue" en francès significa "cinta blava". Ningú sap amb certesa per què aquest plato és anomenat així, i qui ho va inventar primer. Hi ha versions que són franceses o suïsses. Però de totes maneres, el cordó del blues ha guanyat popularitat mundial per ser molt saborós i alhora molt fàcil de preparar. Es pot preparar no només a partir de pits de pollastre, ni de vedella o de carn de porc.
Ingredients:- Curri 1 culleradeta.
- Salt 2 pessic
- Llet 1 cullerada.
- Formatge dur 50 gr
- Pernil 50 g
- Farina de blat 0.25 cullerades.
- Pa de galeta 30 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 0.25 cullerades.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pit de pollastre 2 peces.
- Pas 1 Prepareu tots els ingredients necessaris. Necessitaràs pits de pollastre, formatge, pernil, ous, farina, pa ratllat, espècies.
- Pas 2 Pit de pollastre a Xampú durant 20 minuts. Aquest pas no és obligatori, però els pits es tornen una mica més tendres i sucosos.
- Pas 3: tallar la mama a la meitat. Cada tros del pollastre es talla perquè puguis desplegar els filets. Pebre els filets i afegiu la barreja de curri.
- Pas 4 Tallar el pernil en plats.
- Pas 5 Raïm el formatge en un gra gruixut.
- Pas 6 Batre els ous amb una forquilla.
- Pas 7 Posar el pollastre al filet de pollastre.
- Pas 8 A sobre del pernil posar el formatge.
- Pas 9: Tallar la carn de pollastre en rotllos.
- Pas 10 Enrotlleu els rotllos de pollastre a la farina.
- Pas 11 Dip cada rotllo a l'ou.
- Pas 12 Rotació de les migdiades.
- Pas 13: Fregui els rotllos per tots costats fins que es formi una escorça daurada cruixent.