Ceba verda: el producte més valuós, que ens ha donat per naturalesa. Però què sabem d'ell? El fet que la ceba verda sigui absolutament indispensable en la preparació de diversos plats probablement és conegut per tothom. Però sobre com s'utilitzen les cebes verdes en medicina i cosmologia, no tothom sap. A més de la cuina, els beneficis mèdics i les opcions per al seu ús poden ser poc convencionals.
L'hàbit de recollir brots verds i consumir-los en forma crua prové d'un llarg temps. Aquestes plantes inclouen cebes verdes. Propietats útils dels quals els nostres avantpassats van veure fa uns quants milers d'anys.
Composició del suc de ceba verda
Un alt contingut de substàncies orgàniques és l'avantatge principal de les cebes verdes. Expliquen les propietats curatives de les cebes.
Les cebes verdes en grans quantitats contenen substàncies útils i biològicament actives: carotè, inulina, sucres naturals, vitamines E, C, PP, K, B, proteïnes, enzims, sals minerals, saponines - substàncies vegetals actives, olis essencials, alcaloides. I també substàncies minerals: iode, flúor, potassi, ferro, calci, fòsfor, zinc, manganès, coure, cobalt, aminoàcids i fitocidents.
Beneficis terapèutics de ceba verda
Científicament, es demostra que si cada dia per menjar al voltant de 100 g de plomes de plomes verdes, es pot complir amb la necessitat diària del cos adult en vitamina C. El que passa després d'un llarg hivern, quan el cos ha esgotat totes les seves reserves i clarament sent la manca de vitamina C expressada l'estat de la fatiga i l'avitaminosis primaveral. Per cert, en cebes verdes, la vitamina C és diverses vegades superior a la de la ceba.
Les cebes verdes, amb aquest arsenal de micronutrients, proporcionen ajuda inestimable en la lluita contra la malaltia de la primavera.
Les cebes verdes contenen clorofil·la, que impedeix el creixement d'una varietat de bacteris patògens i juga un paper important en l'hemopoiesis, que és especialment valuós amb l'anèmia.
Els phytoncides i els olis essencials de ceba verda són destructius per a diverses infeccions i virus. Destrueixen els agents causants de la tuberculosi, disenteria, difteria, afavoreixen la desinfecció de la cavitat oral, on s'assenta una quantitat significativa de bacteris. No hi ha millor remei per als refredats i la grip. Els flavonoides continguts en cebes verdes estimulen l'activitat cardíaca. Les substàncies contingudes en cebes verdes reforcen el múscul del cor (miocardi) i les parets dels vasos, de manera que les persones amb problemes cardiovasculars incloguin cebes verdes en la dieta.
El zinc, trobat en brots de cebes verdes, evita les ungles trencades i la pèrdua del cabell, i també afecta positivament les funcions genitals de les dones, i en els homes per a la producció de l'hormona sexual testosterona i l'activitat dels espermatozoides. A més, el zinc és útil per reforçar la immunitat. El fòsfor i el calci en la composició de les cebes verdes milloraran la salut de les dents i les genives.
Les cebes són ricas en ferro i obtenen aquest element important, tant de ceba fresca com a torrada, al forn o estofat. Això permet utilitzar-lo en plats per a qualsevol tipus de tractament tèrmic.
La ceba verda s'afegeix a gairebé tots els plats i dóna un excel·lent sabor. La ceba verda fresca estimula l'apetit, promou el procés de digestió i fa que qualsevol plat sigui molt atractiu. Cal assenyalar que les substàncies beneficioses de les cebes verdes s'absorbeixen més ràpidament i completament, si s'utilitza ceba amb l'addició d'oli vegetal.
Contraindicacions a l'ús de cebes verdes
Tot i que els beneficis de les cebes verdes són evidents, cal tenir cura amb les persones amb malalties estomacals: en grans quantitats, el suc de ceba pot irritar els òrgans digestius i augmentar l'acidesa del suc gàstric. A més, el consum incontrolat de ceba verda pot augmentar la pressió arterial, afectar el funcionament del sistema cardiovascular i provocar un atac d'asma bronquial.