- Ceba - 1 peça
- Pic de carn - 400 grams
- Julivert - 30 Grams
- Sal de mar - 1/2 cullerades
- Formatge dur o semisòlido - 100 grams
- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
- Tomàquets vermells - 300 grams
- Zira (comí) - 1/2 culleradeta
- Pebre negre en pols - 1/4 culleradeta
- Tortilla - 6 peces
Les cebes es tallaran finament i es fregui en oli vegetal o de blat de moro. Un parell de minuts, fins a la transparència. Quan la ceba es torni transparent, afegiu la carn mòlta a la paella. Agitant constantment, fregiu altres 6-7 minuts. Després, en una paella, seguiu els petits cubs de tomàquet picat (és desitjable pelar-los de la closca) i verdures picades. Remeneu, ens posem fora. Afegir espècies. El formatge es frega en un gran ratllador. Escalfem en un plat una paella seca, ens estem envoltant d'una truita. A sobre poseu l'embotit de la carn cuita (s'apaga fins que estigui preparat per a la carn) i formatge ratllat. Tapa el farciment amb un segon full de truita. Després d'un minut, gireu suaument la truita, fregiu-ne l'altre durant 1 minut. Traieu del foc, tallat en bessons triangles i servits. Bon appetit!
Racions: 6-7