El sol als bancs: collita de carabassa per a l'hivern

Des d'una carbassa brillant, sucosa i sana, podeu cuinar una gran quantitat de plats. Aquesta verdura s'afegeix a la composició de sopes, cassoles i guisats, des de la carabassa es fan postres dolces, melmelades, fruites confitades, purés de bebè i molt més. I si cuines els aliments enllaunats per a l'hivern, i fins i tot en dies freds, podeu gaudir del sabor i l'aroma d'aquest producte assolellat. Considerem algunes receptes notables i senzilles en l'execució, i també una foto de plats preparats.

Maduració agra per a l'hivern de carbassa: caviar perfumat amb verdures

La carbassa s'utilitza àmpliament en la preparació de plats salats. Per exemple, aquest caviar es pot servir a la taula com un aperitiu, i es pot utilitzar com a plat lateral per a la carn o el peix. Un avantatge important d'aquest plat és la senzillesa de la seva preparació.

Llista d'ingredients necessaris:

• carbassa fresca - 1 kg
• pastanaga - 0,6 kg
• tomàquets - 0,6 kg
• ceba - 0,6 kg
• all - 6-7 dents
• oli de gira-sol - 6 cullerades. l.
• sal, pebre, sucre

Recepta pas a pas per Caviar de carbassa:

1. Les cebes, la carbassa i les pastanagues es ronden bé sota l'aixeta i es treu tota la closca de les verdures. Peleu els daus d'all.
2. En tomàquets, feu incisions petites, escova els tomàquets amb aigua bullint i netegeu-los de la pel·lícula.
3. Torneu els tomàquets en un molí de carn i aboqui el tomàquet en un recipient adequat. Passeu l'all a través de la premsa i barregeu-lo amb el puré de tomàquet.
4. A continuació, trosseja les verdures restants en un molí de carn combinant-les en un recipient separat.
5. Prepareu una paella de metall neta i seca. Aboqui l'oli vegetal a la part inferior, transfereixi la carbassa amb ceba i pastanaga, col·loqueu l'envàs a l'estufa, engegueu el foc a foc lent. Després de bullir la massa, cuini les patates picades sota la tapa durant 20 minuts.
6. A continuació, posa al plat el puré de tomàquet, la sal i la salsa al menjar a gust, afegiu el pebre negre.
7. Estofeu els ous de carbassa uns altres 20-30 minuts, remenant ocasionalment, per no cremar-los.
8. Mentre que les verdures estan languideciendo a l'estufa, es renta i esterilitza els flascons amb tapes.
9. Traslladar el plat preparat a les llaunes i rodar-lo. Emmagatzemeu els espais en blanc en un lloc fosc i fresc, per exemple, en un celler o en un celler.

Saborós i útil: patates amb puré de cranberries i carabasses per a l'hivern

Una carbassa deliciosa, dolça i perfumada combinada amb nabius amargs crea un plat magnífic i molt útil. Aquest puré de papes es pot donar als nens com a postres, però segurament aquesta delicadesa compliqui a tots els altres membres de la llar. Considereu una recepta detallada de la collita de carbassa per a l'hivern.

Llista d'ingredients per puré de carbassa:

• carbassa fresca - 1 kg
• baies de nabius - 300 g
• sucre - 300 g
• aigua - 1 l
• canyella - a gust

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Rentar la carbassa sota aigua corrent, treure la closca de la verdura i fregar les llavors.
2. Posar una olla d'aigua a l'estufa, esperar que el líquid es bull i afegiu sucre.
3. Peleu la carbassa amb petits cubs i submergiu-la en aigua bullint.
4. Reduir la calor del cremador al mínim, tapar el contenidor amb una tapa i cuinar la verdures fins que es torna molt suau i tendra. Després d'uns 30 minuts des de l'inici de la cocció, afegiu una mica de canyella a la paella.
5. Mentrestant, plegueu els nabius en un colador i enjuaguesu les baies sota l'aixeta. A continuació, esprémer el suc d'ells i abocar-lo al recipient on es fabrica la carbassa.
6. Quan el vegetal es suavitzi, i la majoria de l'aigua es refredi, aboqui l'excés de líquid de la paella, transfereixi la carbassa a una liquadora i la mantega fins que es purifiqueu.
7. Esterilitza els flascons amb tapes. Separeu les patates picades a sobre dels envasos, poseu-les a les tapes i embolicar-les amb una mantega calenta fins que es refredin completament.
8. Conserva els aliments en conserva en un lloc sec, fosc i fresc.

Gust brillant: melmelada de carbassa amb cítrics

Per als amants dels dolços, oferim una recepta de melmelada d'una carabassa amb llimona i taronja per a l'hivern. Aquesta magnífica delicadesa es complirà amb la seva aroma olorosa i el seu sabor brillant, i el color taronja atrevit li elevarà l'estat d'ànim en un clima temperat. Aquí es presenten receptes i plats de fotos.

Llista de productes per confitura:

• carbassa - 1 kg
• taronges - 1 kg
• llimones - 0,5 kg
• sucre - 1 kg

Procés de preparació de melmelada pas a pas:

1. Es renten cítrics i, sense treure la closca, es talla primer al llarg dels quarts i després es trosseja les rodanxes.
2. Preparar una carbassa. Treure de la closca, traieu les llavors i les fibres. Molleu la verdura amb plats prims.
3. En una paella esmaltada, afegiu capes de llimones, taronges i carabasses, aspirant cada capa amb sucre. Deixeu els ingredients per la nit, així que deixen el suc.
4. L'endemà, posem la cassola en un foc lent i cuini el melmeló durant uns 30 minuts. A continuació, apagueu la planxa i fregueu el plat.
5. Després d'això, torneu a encendre el foc i cuiteu el melmelada fins que la carbassa estigui completament suau.
6. En aquest moment, s'ocupa dels contenidors d'emmagatzematge. Rentar i esterilitzar flascons amb tapes, i quan el melmelada estigui preparat, distribuir-lo en recipients i tapar-los.
7. Embolcalla els flascons amb una manta calenta per refredar-los lentament. Després d'això, reordeneu les peces de la carabassa durant l'hivern fins al celler o al celler.