Ja babeig: una recepta pas a pas per a les síndries sucoses
La recepta és molt simple, però el resultat sempre està a la part superior: la síndria és molt sucosa i deliciosa. La quantitat de sucre es pot ajustar segons la vostra discreció. A partir de la quantitat especificada de productes, es va a mesurar un aperitiu dolç.
Ingredients necessaris per adobar:
- sal - 1 cullerada. l;
- sucre - 2 cullerades. l;
- àcid acètic - 0,5 tsp.
A partir d'una baia amb una massa de 10 kg, s'obtenen uns 7 litres de refresc. En lloc de sucre, es pot utilitzar mel.
Recepta pas a pas per cuinar:
- Tallar la carn en trossos, traient la closca verda. Es recomana deixar uns 1 cm de la part blanca. Les llavors no es poden eliminar.
- Col·loqueu les peces a la gerra amb la major precisió possible, però no manipuleu-les.
- Aboqui aigua bullint durant 10 minuts, de manera que l'aigua arribi al coll.
- Escórrer l'aigua en una cassola, afegir altres 100 ml d'aigua bullint, afegir sal, sucre i bullir a foc lent.
- Afegiu àcid acètic i abocar-lo amb una adob.
- Enrotlleu les cobertes, embolcli els espais en blanc en unes mantes i deixeu-les per un dia a l'inrevés.
- Mou-te a un lloc fresc i després d'un mes pots avaluar el resultat. Durant aquest temps, els ferments de sucre i la síndria en conserva adquireixen un sabor únic.
Delicats especiats: una recepta de síndries de sal per a l'hivern a les llaunes
Aquesta recepta farà una crida a aquells que vulguin provar alguna cosa completament nova: les notes sucoses d'estiu juntament amb les herbes especiades donen un gust peculiar. La formulació preveu l'esterilització dels contenidors, així que prepareu tot per endavant.
Ingredients necessaris:
- inflorescència de l'anet;
- fulles de rave picant;
- àcid cítric - 0,5 tsp. (per banc de litres);
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 2 cullerades. l;
- full de llorer - 1 pc;
- pebrots de pebrot - 3 peces.
La quantitat d'ingredients per a la marina es indica amb 1 litre d'aigua.
Recepta pas a pas per cuinar:
- Tallar la carn en talls petits, treure la closca verda.
- A la part inferior de les llaunes posen les fulles de rave i les inflorescències envermellides.
- Col·loqueu les peces amb fermesa.
- Aboqui tota l'aigua freda a la part superior, després aboca aquesta aigua en una cassola gran i expliqui la quantitat per determinar la quantitat d'espècies necessàries per preparar l'adob.
- Afegiu la quantitat adequada de sal i sucre, bullir a foc mitjà, posar el llorer i el pebre fragant.
- Tan bon punt les bombolles líquides, tapi-la amb la carn, tapi-les amb tapes i deixeu-les esterilitzar durant 15-20 minuts.
- Abans d'afegir, afegiu a cada capacitat l'àcid cítric (per a 3 litres - 1 culleradeta).
- Enrotlleu els pots, bolqueu-los i emboliqui-los amb una manta calenta.
- L'endemà, reordeneu el berenar en un lloc fosc i fred.
"Sandvitx fals" síndries a casa
Les síndries, cuinades per a l'hivern en aquesta recepta, s'obtenen exactament com si estiguessin en un barril real. En un apartament urbà, aquest procediment és gairebé impossible, així que utilitzeu una gran cassola d'esmalt amb una capacitat de 40 litres. Les baies es recomana triar el més petit, però madur. Després es poden menjar junts amb una closca verda: es tornarà suau i saborós.
Ingredients necessaris:
- sal - 400 g;
- aigua - 10 litres.
Recepta pas a pas per cuinar:
- Baies amb un diàmetre de 10-15 cm de rentat, netegeu i es col·loquen densament en una cassola. El buit es pot omplir amb fruits tallats o trencats.
- Per preparar la salmorra, dissoleu la sal a l'aigua.
- Tapa la paella amb una tela neta o gasa, plegada en diverses capes. Idealment, un barril improvisat ha de ser cobert amb un cercle de fusta o recollir un plat d'un diàmetre adequat, sobre el qual posar el jou. Les baies han d'estar sota pressió per evitar el contacte amb l'oxigen.
- Deixeu-ho tot en aquest estat durant 17-20 dies, després del qual podeu servir a la taula.
- Podeu emmagatzemar síndries salades al mateix pa o posar-les en pots.
Atès que és impossible mantenir les síndries per a l'hivern en una forma nova, aquesta recepta us ajudarà a gaudir parcialment del bonic sabor d'estiu. Aquest aperitiu és bo tant per si mateix com com a complement als peixos i els plats de carn.