Paté de faba Els fesols són un dels productes més útils. Els nutricionistes creuen que els fesols estan inclosos en els seus primers deu anys, perquè la proteïna, que forma part del fesol, és molt fàcil de digerir i conté tots els aminoàcids necessaris per al cos. Per les seves qualitats, la proteïna de les beans s'assembla a proteïnes animals i és la segona només per a la proteïna de la carn. Un fet important és que els grans estan en una categoria de preu molt assequible. Avui us proposo fer un fort paté de mongetes bullides. El paté es torna tendre en consistència, amb trossos d'ous bullits. És molt interessant destacar i complementar el sabor de totes les nous. Aquest paté de mongetes es pot convertir en una decoració de taula festiva o simplement un aperitiu saborós i útil.
Ingredients:- Els fesols blancs sequen 0,5 cullerades.
- Nou de nous 1 cda.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Ceba 150 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Sal 2 g
- Pebre negre en pols 1 g
- Pas 1 Per preparar el paté de mongetes i ous blancs, necessitem fesols, ous, nous, cebes, oli de gira-sol, sal, pebre negre.
- Pas 2 Els fesols s'apassen durant la nit. Bullir fins que estigui cuita.
- Pas 3: Tallar la ceba en cubs i fregir-la en oli vegetal.
- Pas 4 Connecteu els fesols i les cebes. Pura.
- Pas 5 Afegiu sal, pebre, 2/3 del volum de les nous calces.
- Pas 6. Bullir els ous durs, tallar-los en petits cubs i afegir-los al paté.
- Pas 7 Agiteu bé.
- Pas 8 Per formar-se a partir de les boles de paté de la mida de les nous, feu rodar a les restes de les nous picades.