- Carn de boví - 500 grams
- Mongetes - 200-300 grams
- All - 4 dents
- Ceba - 1 peça
- Vinagre de vi - 1 culleradeta
- Herbes fresques - 1 peça
- Condiments - - A gust (sal, una barreja de pebrots, orenga, gingebre rallado, alfàbrega i tot el que és per a la carn).
- Xile pebre - 1 peça
- Oli vegetal - Art 2-3. culleres
Agafem una paella. Afegiu els olis i poseu: all picats, ají (sense llavors). Fregir a foc mitjà durant uns minuts. Afegiu el vinagre i la ceba, seguiu fregint. A continuació, a la paella afegiu carn, tallada amb trossos mitjans i fregir-la durant un parell de minuts a foc alt. Fesols bullir. Haurà d'estar preparat necessàriament per endavant, empapat durant diverses hores en aigua salada. A la carn cal afegir tots els condiments disponibles, barrejar-los, fer foc lent, afegir faves. Torna a barrejar Fregir uns 10 minuts. Preparat de vedella amb faves esquitxades d'herbes fresques i afegiu (ja en un recipient) verdures fresques. Fet!
Racions: 6-8