Cuinem el pollastre amb el pollastre al vi amb les mongetes. La recepta de pollastre amb vi negre amb mongetes es refereix a l'exquisida cuina francesa, així com a molts plats en la preparació del vi. L'adob de vi fa que el pollastre i les faves siguin molt delicades i amb un agradable aroma. A França, les tradicions dels sopars familiars i les festes domèstiques són fortes, potser per això el menjar ràpid només és popular entre turistes i solters. Us aconsello que presenti un exemple del francès i que sovint organitzi trobades amistoses.
Ingredients:- Pollastre 1 kg
- Vi negre semi-sec 200 ml
- Frijoles congelats 300 g
- Ceba blanca 1 pc.
- Mantequilla de 30 g
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Salt 2 pessic
- Mescla de llúpol-solejada 2 pessic
- 1 clau d'all
- Pas 1 Per fer el pollastre en un vi amb mongetes verdes necessitaràs: qualsevol peça de pollastre, mongetes, vi negre, ceba blanca, mantega, farina, una barreja de llúpol, espècies soleres, all i sal a gust.
- Pas 2: Enjuagueu el pollastre sota aigua corrent, sequeu-lo amb una tovallola de paper i tingueu-ho en porcions.
- Pas 3: Tallar l'all en plats prims.
- Pas 4 Retalla les cebes en anells o anells.
- Pas 5 A la paella calenta amb mantega, estireu els trossos de pollastre i fregiu a foc alt des de dos costats fins a una escorça daurada (uns 3 minuts a cada costat).
- Pas 6 Retireu els trossos de pollastre i fregiu la ceba i l'all durant 2 o 3 minuts a la mateixa paella.
- Pas 7 Torneu el pollastre, la sal, escampa amb farina i espècies.
- Pas 8 Agiteu suaument i afegiu-hi un vi.
- Pas 9 Tan bon punt el líquid comenci a bullir, redueixi la calor i el guisat a la tapa durant 30-35 minuts (fins que el pollastre estigui llest).
- Pas 10 Traieu les peces de pollastre acabades i afegiu les mongetes.
- Pas 11 Tapa amb una tapa i cuini els fespes durant 10 minuts (fins que estiguin suaus).
- Pas 12 Torneu les tires de pollastre a la paella i el pollastre en el vi estigui llest en francès. Servir amb mongetes verdes i escampar-les amb herbes picades.