Ceviche d'arengada noruega
El que necessiteu per al plat:
- Filets de 100 g d'arengada noruega salada lleugerament
- 1 cullerada. l. vinagre de sushi
- 1 cullerada. sucre
- 1 dent d'all
- 1/3 de pebrot
- 50 g de poma verda
- 50 g de cogombre fresc
- 20 grams de ceba vermella
- 10 g de gingebre fresc
- 1 cullerada. salsa de soja
- 1 cullerada. l. oli vegetal
- 10 g de coriandre
- 50 g de fulles joves de remolatxa (patates)
- suc de mitja llimona
Què fer:
1. Retalla el cap de l'arengada, retira les entrades i esbandida. 2. Feu una incisió al llarg de la part posterior i la pell. 3. Separar els filets i treure els ossos restants. 4. Tallar l'arengada en cubs petits, escampar-lo amb sucre i abocar-lo al sushi amb vinagre. 5. Cogombres, pebrots, cebes, poma tallada en cubs petits. 6. Barregeu el suc de llimona amb all picat, oli vegetal, gingebre rallado, salsa de soja i coriandre picat. 7. Barregeu l'arengada amb verdures i fruites, aboqui l'adob i deixeu-ho durant uns minuts promarinovatsya. 8. Tallar els tomàquets cherry i afegir-los opcionalment. 9. Transfereixi el ceviche a un plat i espolvorear amb fulles de patates.
Llits de bolets de plat
Hi ha en la paraula "lasanya" una combinació màgica de sons, que promet un plaer gastronòmic exquisit i garantit. I el més destacable és que es pot obtenir sense sortir de casa: no hi ha intricacies de restaurant en escalar. La lasaña és un plat real casolà, jo diria: la meva mare. Amb la lasaña, és molt agradable jugar a la cuina, especialment quan la pluja de tardor ja s'ha congelat. Per allargar el plaer, la massa i les fulles per a la lasaña, sovint em faig jo mateix. A primera vista, la lasaña sembla bastant pesada per a l'estómac. Però val la pena menjar polprotina, ja que aquesta visió fàcilment s'escapa. La combinació de bolets i formatge és diví! El paper del formatge és molt important. El formatge de verdures amb verdures "es perd" en formatge, però al mateix temps li dóna frescor de lasaña i fa que sigui fàcil. En formatge cottage és possible afegir no només el julivert, sinó, per exemple, el tarhun o el coriandre, i el besamel per a la piquantia - vi blanc. Per cert, si hi ha grumolls a la salsa, això es pot corregir. Ningú notarà, si frega la salsa acabada a través d'un tamís.
Plat de lasanya
Col·loqueu a la planxa 1/5 d'una salsa gruixuda, una làmina de lasaña, formatge cottage amb ou i feta, després una quarta part de bolets, xampinyons i mozzarella. Espolvorear amb julivert. Repetiu la seqüència de capes fins que esgotin els ingredients. La capa més alta és una fulla de lasaña, on cal abocar la salsa restant i espolvorear amb el gruix restant. Preescalfeu el forn fins a 180 C. Col·loqueu la cassola amb paper d'alumini, culebeu la lasaña durant 40 minuts. Retireu la fulla i deixeu la safata per hornear al forn uns altres 10 minuts perquè la part superior de la lasaña estigui coberta amb una escorça daurada. Traieu el plat del forn i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Tallar la lasaña en trossos i servir.
El plat de pomes efervescents
El setembre és la temporada de pomes i sidra. Les tardes s'omplen de romanç, i si no tenim prou calor d'estiu, podem fer servir la sidra per fer un picant picant que acollirà la merry company al porxo.
5 fets principals sobre la sidra:
- La sidra natural és una beguda alcohòlica baixa, obtinguda mitjançant la fermentació del suc de poma.
- En total, es coneixen prop de 200 varietats de pomes adequades per a la sidra. Les varietats dolces són responsables de la força i l'aroma, amarg-àcids, per un to general i postgust.
- 3. A partir de si, i en quina quantitat durant el sucre de la fermentació s'afegeix, la categoria de producte - brut, semisweet o dolça - depèn.
- La sidra tradicional sempre no està filtrada, amb el major percentatge d'alcohol (fins a 6 graus).
- Els tres grans productors de sidra són França, Espanya i Gran Bretanya. A les sidres angleses s'expressa un to dolç de caramel i un sabor lleugerament fumat. Sidra espanyola: amb notes florals i tons de mel, en francès, el so més fort de les pomes amargues i un arbre de barrica.