- Kefir 1% - 1 litre
- Cogombre fresc - 3 peces
- Anet - 50-100 grams
- Ceba verda - 50-100 grams
- Ou - 3 peces (dures)
- Rave - 10 peces
- Sal - 0,5 st. culleres
Hi ha moltes receptes per a okroshki, i ni tan sols dubto que en els comentaris seré mossegat per "experts" que argumenten que la meva recepta per okroshka mai és un clàssic. El vostre dret, és clar, però aquesta recepta no va ser inventada per mi, sinó presa del llibre de Pokhlebkin, que, de fet, diu que hi ha moltes receptes per a okroshka, i és absolutament impossible determinar quina és la correcta i la clàssica. En general, no ens preocupem per la recepta clàssica. El més important és que era deliciós. I l'okroshka, cuinat d'acord amb aquesta recepta, resulta molt saborós: no es pot dubtar. Per tant, la recepta clàssica d'okroshki: els verds tallats en petita capacitat, l'olla és perfecta. Afegiu sal, 2 pinces. Ens enamorem de puré de patates (podeu fer alguna cosa diferent del que us resultarà més convenient) i fregar els verds amb sal. Aboqui kefir i barregeu. Afegiu més sal, si cal. La meitat d'un cogombre es frega en un gran ratllador, els cogombres restants tallats en palla petita. Tallar els ous bullits finament picats, rave palla fina. Remoure, posar durant 30 minuts a la nevera. Ideal amb patates al forn. Abans de servir, es pot decorar amb cebes verdes. Bon appetit!
Porcions: 4