Pastís de sandvitx per al vell any nou
Per 10 racions:
- fogassa de pa de blat
- 350 g de filet de pollastre
- 200 g de formatge
- 0,5 te. cullerades de cúrcuma
- 60 g de mantega
- 1 culleradeta. cullera de farina
- 2 taula. culleres de maionesa
- verdures d'anet i julivert
- 1 dent d'all
Preparació de plats segons la recepta:
1. Cuini el filet de pollastre, talleu-ho fi, afegiu 200 ml de brou i guisat durant uns 10 minuts. Barrejar la farina amb cúrcuma, diluir-la en 20 ml de brou, afegir al filet, bullir. 2. Retalla el formatge al ratllador. Barrejar amb maionesa, herbes i all picat. 3. Tallar l'escorça del pa. Tallar-lo en 6 capes. Engega capes amb capes de massa de formatge, alternant amb farciment de pollastre. 4. Envieu el pastís amb un embolcall de menjar i refrigeri's durant uns 60 minuts.
Ous fregits en verdures
- 4 pastanagues
- 2 raïms de ceba verda amb ceba
- 4 taules. cullerades de mantega
- sal
- pebre negre mòlt
- 1 cub de brou
- 1 llauna de blat de massa en conserva (450 g)
- 1 taula. una cullera de julivert sec
- 4 ous
Preparació de plats segons la recepta:
1. Pastanagues fines picades. Esbandida la ceba de primavera i es talla en anells prims. Escalfeu el forn a 200 °. 2. Fregui les pastanagues amb mantega. Aboqui 150 ml d'aigua, tritureu el cub de bouillon i barregeu-ne uns 10 minuts. Afegiu la ceba i el blat de moro juntament amb el vessament. Condimentar amb julivert sec, sal. 3. Col·loqueu els vegetals en els motlles de forn, al mig, conduïu els ous. Cuinar durant 8 minuts. Adornar amb cebes verdes. Temps de preparació: 25 minuts en una sola proteïna de 225 kcal - 11 g, greixos - 1 b g, hidrats de carboni -17 g
Amanida de verdures guisades pel vell any nou
- 1 ceba gran
- 1/2 cap de col
- 1-2 pastanagues
- 1 berenar
- 2-3 pomes
- 3-4 beines de pebre dolç
- salsa de tomàquet calenta
- sal
- espècies
Preparació de plats segons la recepta:
1. Pelar la ceba, rentar-la i picar-la finament. Fregir en un oli vegetal calent fins que estigui daurat durant uns 7 minuts. Tallar la col de les fulles superiors, esbandir i tallar finament. 2. Prepareu les pastanagues: netegeu, renteu i talleu-les en cercles prims. Afegiu tots els ingredients a les cebes fregides. Tot per posar-hi uns altres 30-35 minuts. 3. Peleu les pomes a partir de llavors, tallades a trossos mitjans. Albergínies rentades i tallades en petits cercles. 4. Rentar el pebrot dolent, pelar la meitat de les llavors i tallar-les a mitges anelles. Barregeu tots els ingredients i afegiu-los a les verdures fregides en una paella. Guisat durant 10 minuts més. Condimentar amb espècies, afegir salsa de tomàquet i sucre granulat. Deixeu-ho per un petit foc durant 5-7 minuts. 5. En forma calenta, aquest plat es pot servir a la carn com a guarnició. I si afegiu més patates i pèsols a la llista dels ingredients, obtindreu un plat independent, que es pot anomenar guisat vegetal.
Sopa de tomàquet amb pebre
- 1 ceba, pastanaga, pebre dolç
- 3 taula. culleres de farina
- 6 tomàquets
- 1,5 litres de brou
- 4 taules. cullerades d'oli vegetal
- 4 taules. cullerades de crema
- verdures
- espècies
Preparació de plats segons la recepta:
1. Sliceu les pastanagues i les pastanagues en tires i fregiu en 2 cullerades d'oli vegetal 5 minuts. 2. Fregui la farina en una paella sense greix durant 5 minuts, diluïu-la en 4 cullerades de brou. 3. Traieu la closca del tomàquet i talleu la carn de forma suau. 4. Deixar el brou restant, afegir els tomàquets, les cebes, les pastanagues, les espècies i cuinar durant 7 minuts, la farina diluïda al brou i cuinar durant 3 minuts. La sopa es filtra, les verdures es netegen a través d'un tamís. 5. Mesclar tot, abocar-lo amb crema, bullir i treure del foc. 6. Peleu el pebrot picat i fregiu-lo amb oli vegetal durant 5-7 minuts. 7. Abocar els plats, posar-los en cada pebrot rostit i verdures picades.
Sopa de bròquil amb carn i patates
Per 4 sessions:
- 4 cuixes de pollastre
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 200 grams de bròquil
- 150 g de pasta en forma d'asteriscs
- 2 taula. cullerades d'oli vegetal
- 1 fulla de llorer
- 1/2 de te. culleres de coriandre sec
- 4 unitats. grans de pebre
- 20 g de coriandre verd
Preparació de plats segons la recepta:
1. Bullir els bullits de bullides. A continuació, separeu la polpa dels ossos i dividiu-los en trossos petits. Ceba tallada en cubs petits, pastanagues - cercles prims. Fregiu les cebes amb les pastanagues, remenant, 5 minuts. 2. Calva el brou i posa foc, sal, col·loca el bròquil, les cebes amb pastanagues, el pollastre, el llorer, el coriandre, el pebrot i el cuinar per altres 5 minuts. Posar la pasta. Després de 5 minuts, apagueu el foc, deixeu la sopa a la planxa d'aigua per altres 10 minuts. 3. Abocar la sopa preparada en porcions i decorar el coriandre amb verdures.
Costelles "estonià"
- 500 g de xampinyons frescos
- 500 g de filet de pollastre
- 200 g de nous
- 2 ous
- 2 taula. culleres de farina
- 1 taula. cullera de maionesa
- Sal
- pebre negre
- oli vegetal
- verdures per a la decoració
Preparació de plats segons la recepta:
1. Els bolets són ben rentats, secs i tallats en cubs petits. Filet de pollastre preparat tallat en trossos petits i tritureu-lo en un molinet de carn dues vegades, de manera que la picada era més tendra. 2. Peleu les femelles. Els bolets, els filets i les nous es barregen bé, afegiu-hi ous, sal, espècies, farina i maionesa. Des del forjat preparat per formar les costelles i fregir-les en oli vegetal. Abans de servir decorar amb verdures.
Sopa "Estudiant"
- 200 g de sopa de pollastre
- 3 patates
- 1 ou
- 1 formatge processat
- verdures
- sal
- espècies
Preparació de plats segons la recepta:
1.Supnabor per rentar. A continuació, aboqui 1,5 litres d'aigua i cuini a foc lent fins que estigui cuit. Brisa fresca, tensió i posa de nou al foc. 2. Pelar les patates, rentar-les i tallar-les en cubs petits, posar-los en caldera bullint. 3. L'ou dur bullit (uns 15 minuts) es refredi a l'aigua corrent, es neteja. Després es talla en cubs petits, com les patates. 4. Quan les patates estiguin gairebé a punt, afegiu-hi els ous picats i es cou durant uns 5 minuts. Formatge crus farcit abans de cuinar posat al congelador durant 30 minuts. A continuació, retireu-la i ratlleu-la, poseu-hi sopa bullint, remeneu-la. Afegiu verdures, sal, espècies.
Pastís per a l'any nou "Caprice"
Per 15 porcions:
Per a la prova:
- 150 g de sucre
- 6 taula. culleres d'aigua
- 50 g de margarina
- 2 ous
- 450 g de farina
- 1 culleradeta. una cullerada de refresc
Per al farcit:
- 500 ml de melmelada
- 300 g de nous
Per crema:
- 500 g de llet
- 200 g de sucre i sucre en pols
- Taula 4-5. culleres de farina
- 400 g de mantega
Preparació de plats segons la recepta:
1. Fregui el sucre en una paella seca fins que estigui marró, afegiu aigua i bullir. 2. Fresc, afegiu-hi ous, farina, refresc, picat amb vinagre, margarina ratllada. 3. Amasar la massa i dividir-la en dues parts. Un, més petit, rodar en una capa fina i coure al forn fins que estigui daurat. Refredi i aixafar a una molla. La segona part es divideix en 12 parts iguals. Cadascun d'ells es desplega a poc a poc, es dispersa amb melmelada i s'escampa amb fruits secs, es doblega perfectament en tubs prims. Poseu una cassola i coure-ho fins que estigui fet. 4. La meitat de la llet barrejada amb sucre i foc lent. La llet restant es barreja amb farina i s'introdueix gradualment en el líquid de sucre de llet. Fresc, afegiu mantega i tota la pols de sucre. 5. Finalitzeu els tubs per refredar, poseu-los en forma de piràmide, cobreixi cada capa amb nata i espolvoreu-la amb molla picada.