Receptes baixes en calories amb contingut calòric

Tres receptes de postres, que us oferim, emmagatzemen un secret secreto: cada un conté molt pocs greixos i calories perquè gaudiu de les vacances, sense desviar-se de l'objectiu de perdre quilos d'excés. Les receptes baixes en calories amb la indicació del contingut calòric us agradaran.

Vacances: aquest no és el moment de negar-vos el plaer. Qui vol allunyar-se de festes amistoses, el tema principal del qual, en aquesta època de l'any, és l'abundància de deliciosos plats? I, tanmateix, tractant de mantenir la figura, sovint rebutgem la part més agradable del banquet - postres. Però no aquest any! No ha de sentir-se culpable o obligar-se a escoltar una veu interior que recorda el seu pla estratègic de pèrdua de pes. Després de tot, hem perfeccionat per a vostè les receptes de postres clàssiques perquè no només no li impedeixin desfer-se de l'excés de pes, sinó que també van seguir sent el mateix final encantador de les vacances que sempre eren. Fins i tot podeu utilitzar aquestes delícies com a regals: es garanteix un ambient festiu amb ells.

Pastís de xocolata amb esmalt de gerds

L'ompliment de gerds té dos avantatges: dóna al pastís un sabor dolç i manté les nous.

12 porcions

Preparació: 25 minuts

Preparació de la recepta: 35 minuts

Sobre les propietats nutricionals: tot i que el 55% de les calories d'aquestes postres poc calòriques són els greixos que conté, aquest pastís és bo per al cor gràcies a les nous. Menjant uns 40 grams de nous al dia, redueix el risc de patir malalties cardiovasculars. Oli vegetal; 3/4 tassa de nous i 12 meitats de fruits secs per decorar; 2 ous grans; 2 clares d'ou; 1h. una cullerada d'extracte de vainilla; 1/2 tassa de sucre; 1/2 tassa d'oli de colza o de blat de moro; 1/2 tassa d'espresso o 1/2 tassa d'aigua bullint i 4 cucharaditas de cafè instantani (refrigerat); 3/4 tasses de farina; 1/2 tassa de cacau sense sucre en pols; 1h. una cullera de pols per coure; 1/3 tassa de melmelada carmesí.

Preparació de la recepta:

Preescalfeu el forn a una temperatura de 175 º C. Oli lleugerament el fons de l'oli vegetal i les parets d'un forn fix amb un diàmetre d'uns 23 cm. Col·loqueu 3/4 tasses de fruita seca en un processador d'aliments i tregui-les; reservat Utilitzeu un mesclador elèctric, batedora a alta velocitat durant 4 minuts ous, proteïnes i extracte de vainilla fins que es formi escuma lleugera. Continueu batent, afegint una cullerada de sucre, a una consistència gruixuda. A continuació, canvieu el mesclador al mode central i aboqui lentament l'oli en un fi fi per tal que la mescla estigui igualment connectada. De la mateixa manera, aboqui l'espresso. En un bol gran separat, combineu les fruites seques a rodanxes, la farina, el cacau i la pols de coure. Afegiu la barreja d'ou. Amb una espàtula de goma barrejar la massa i abocar-la a la forma preparada. Coure durant uns 35 minuts - fins que les arestes de la peça del pastís quedin retardades darrere de les parets del motlle i la massa no s'aixequi al mig. Refreda el pastís a la taula, sense retirar-lo del motlle, durant 30 minuts. Separar els costats del pastís de les parets del motlle amb una espàtula i treure la part fixa del motlle. Preescalfeu el melmelada i estén el pastís refrigerat uniformement sobre ella. Per decorar el producte, poseu-vos a la vora del melmelada sempre enganxosa de 12 mitades de fruits secs o bé tallar les nous i escampar-les, també a la vora. Deixeu la congelació del pastís. Traslladar-lo amb cura al plat, sense treure la part inferior del motlle. Valor nutricional per porció (1/12 pastís): 55% de greix (15g, 2g de greixos saturats), 38% de carbohidrats (23g), 7% de proteïnes (4g), 2g de fibra, 36mg de calci 1mg de ferro , 23 mg de sodi, 244 kcal.

Copes de galetes de xocolata i ametlles "Rajola"

Aquesta recepta és una variant de la galleta tradicional francesa Tuiles, que significa "rajola". La forma de la copa és convenient, ja que les galetes es poden omplir amb fruita fresca o iogurt congelat: sembla molt festiu. Aquesta confiteria sembla que és molt difícil cuinar, però només sabreu que, de fet, és molt senzill.

Rendiment: 10 porcions

Preparació: 15 minuts

Preparació de la recepta: 10 minuts

Sobre les propietats nutritives: el cacau en pols, substitut de xocolata gairebé lliure de greixos, li dóna un sabor deliciós al fetge. 2 ous grans; 1/3 tassa de sucre; 1h. una cullerada d'extracte de vainilla; 2 cullerades. culleres de farina; 2 cullerades. culleres de cacau sense sucre en pols; 1 cullerada. ametlles picades (pelades o descascarillades); mantega (per greixar un forn).

Preparació de la recepta:

Preescalfeu el forn a una temperatura d'1 75 ° C. Col·loqueu la graella al forn a mitja alçada. Poseu-vos el petroli a la safata de forn sense enganxar i deixeu-ho de costat durant un temps. En un bol petit, copeu els ous, el sucre i l'extracte de vainilla fins a una uniformitat uniforme. En un altre bol, barregeu la farina i el cacau. Afegiu les ametlles i barregeu bé. Combineu i barregeu la barreja d'ou amb la barreja de la rosca. Col·loqueu 2 o 3 cullerades de massa sencera en una safata preparada a una certa distància entre elles. Amb una espàtula petita, rouleu cada pastís a un cercle amb un diàmetre de 10-13 cm, distribuint les nous en una sola capa. Torneu a coure durant 10 minuts fins que la pasta estigui dura. Agafeu la safata de cocció del forn i feu servir un xamfrà de metall per treure ràpidament una galleta de la safata de cocció. Col·loqueu-la sobre una tassa invertida i premela cap avall per donar-li una forma de copa. Feu el mateix amb els altres dos pastissos. Deixeu-vos en aquest formulari durant 5-10 minuts fins que la cookie es refredi i es solidifique. Traieu cuidadosament les galetes de les tasses i refredar-les al suport de trellis. Peleu la safata de cocció i netegeu-la amb una tovallola de paper; tornar a rellegir amb oli. Escalfeu les galetes de la resta de la massa. Cobreixi la galeta si no la servirà immediatament. Ompliu la copa amb fruita fresca o iogurt congelat. Valor nutritiu d'una porció (1 tassa), 56% de greix (9 g, 1 g de greixos saturats), 30% de carbohidrats (11 g), 14% de proteïna (5 g), 2 g de fibra, 45 mg de calci, 1 mg de ferro, 15 mg de sodi, 142 kcal.

Pastís de formatge amb iogurt i formatge crema

Aquest pastís de cua, que sembla ser tan nutritiu, està elaborat amb formes de baix contingut calòric de formatge cremós i iogurt, cosa que el converteix en un dia de festa útil

10 porcions

Preparació: 25 minuts

Preparació de la recepta: 1 hora i 20 minuts

Sobre les propietats nutricionals: el formatge crema baixa en calories conté menys calories, colesterol i gairebé la meitat menys greix que el formatge de crema normal. A més, en una part més de calci i proteïnes. 16 trossos de galetes de gingebre esmicolats en trossos (o 1 galet de gallets enfonsats de farina de gra sencer); 3 clares d'ou (per separat); 1 tassa de formatge baix en calories (1 per cent), tallat a través d'un tamís fi durant 30 minuts; Formatge de iogurt a partir de 450 ml de iogurt baix en calories o baix contingut de greix sense farcits, 230 g de formatge cremós a baix contingut en calories (per exemple, "Neuchâtel") a temperatura ambient, tallada en trossos; 1/3 tassa de sucre; 1/4 tassa de farina; 1h. cullera de pela de llimona; 1h. una cullera de pell de taronja; 4 ous grans; 2 culleradetes d'extracte de vainilla; 1/2 tassa de gerds (opcional).

Preparació de la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 ° C. Lubriqueu les parets amb oli vegetal i la part inferior d'un plat fix amb un diàmetre de 23 cm. En un processador d'aliments, tritureu les galetes de gingebre en molles. Amb un batut o una forquilla petita, bata en un bol petita una clara d'ou fins que es formi l'escuma. Afegiu 1 cullerada. Col·loqueu l'escuma d'ou a les galetes aixafades i barregeu-les. (Nota: la molla ha de ser mullada, però no mullada!) Si cal, afegiu una mica més d'escuma d'ou, assegurant-se que la barreja no quedi massa humida. Traslladar-lo al plat per assecar; els dits mullats, estrenyent, distribueixen uniformement la barreja a la part inferior del motlle. Fornem fins que el pastís estigui daurat, durant 8-10 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar. Augmenta la temperatura del forn a 200 º C. Mentrestant, renteu i asseceu la tassa de mescla del processador d'aliments. Tritureu el quall fins a una consistència suau i uniforme. Afegiu iogurt i crema de formatge, sucre, farina, llimona i pela de taronja. Barrejar en una combinació per fer que la barreja sigui homogènia i abocar-la en un bol gran. En un recipient de mescles (no es renti prèviament), pateix dos ous, aboca les proteïnes restants i l'extracte de vainilla i es barreja bé amb una recol·lectora. Abocar la barreja resultant sobre la barreja de formatge i barrejar-la bé utilitzant una espàtula de goma. Aboqui la barreja resultant en un motlle amb un blat de moro precuinat. Col·loqueu el motlle a mitja alçada al forn i cuide el pastís durant 10 minuts. Redueix la temperatura fins a 120 º C. Fornem fins que el pudding "agarra" al mig i les arestes no estiguin daurades (durant aproximadament 1 hora). Apagueu i obriu el forn i deixeu que el pastís es refredi durant 30 minuts. A continuació, refredi el pudding a la nevera durant almenys 6 hores o deixi la nit. 20 minuts abans de servir, retireu el pudding del refrigerador. Retireu suaument la part fixa del motlle i, sense treure la part inferior del motlle, transfereixi el pudding al plat. Adornar amb baies (opcional). Per tallar suaument el pastís de formatge, cada vegada, tallant una peça, baixeu el ganivet a aigua calenta i netegeu-lo amb un tovalló. Valor nutricional per porció (1/10 pudding si s'utilitza iogurt baix en calories): 32% de greix (8 g, 4 g de greixos saturats), 45% de carbohidrats (25 g), 23% de proteïna (13 g), 1 g de fibra, 143 mg de calci, 1 mg de ferro, 308 mg de sodi, 225 kcal.

Com tractar pastís amb melmelada

Si l'embotició que utilitza té ossos, primer elimineu-los netejant-ne l'embús mitjançant un tamís fi. A continuació, escalfeu el melmelada a foc lent en una paella petita o sense paquet, remenant de tant en tant. Separeu el melmelada amb una fina capa sobre la preforma del pastís refredat. L'esmalt de melmelada també pot lubricar pastissos de xocolata, galetes o fins i tot pastís de fruites.

Com cuinar el formatge iogurt

Aboqui 450-500 ml de iogurt sense greix o iogurt amb poc contingut de greix en un filtre o tamís de malla fina (es pot utilitzar un tamís convencional amb una doble capa de gasa lleugerament humida). Col·loqueu el tamís en un bol, que buidarà el líquid i es posarà a la nevera durant 4-8 hores (com més temps s'expressi el iogurt, més gruixut es produirà el formatge). Tingueu en compte que al decantar la quantitat de iogurt disminuirà gairebé el doble, és a dir, de 450-500 ml de iogurt sortirà aproximadament 1 tassa de formatge de iogurt.