Afortunadament, ara els supermercats ofereixen una gran selecció de formatges baixos en greix que, juntament amb un alt contingut en proteïnes i útil per als ossos de calci, tenen un sabor i textura meravellosos. Trieu formatges naturals de baix contingut en calories, com ara "Feta", "Mozzarella" i formatge de cabra, o versions baixes en greix de formatges com "Cheder", "Suïssa" o "Gouda". I sempre sigui econòmic quan es cuina amb qualsevol tipus de formatge; una mica de formatge: això és tot el que es necessita per convertir un plat comú en un plaer sobrenatural. Una nutrició adequada per a la pèrdua de pes, receptes - el tema de l'article.
Mamaliga amb formatge cottage i gambes
4 porcions
Preparació: 12 minuts
Preparació de la recepta: 8 minuts
3 tasses de brou de pollastre sense sal; 3/4 tassa de farina de blat de moro integral; 1/4 tassa de formatge curat de baix contingut de greix; 2% d'una cullerada d'oli d'oliva; 1 raïm de cebes verdes ben picades; 4 dents d'all extruït; 450 g de gambes pelades grans amb cues (21-30 peces); 500 g de tomàquets cherry, tallats a meitats; sal i pebre negre acabat de fer.
Preparació de la recepta:
En una cassola mitjana, bullir el brou a foc alt. Revuelva la farina de blat de moro, remenant i reduint la calor. Cobrir i cuinar durant 7 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu formatge cottage i barregeu-lo per barrejar-lo bé. Cobrir i reservar. Al cuinar la farina de blat de moro, en una paella gran que no s'adhereixi, escalfeu l'oli a foc alt. Afegiu les cebes, l'all i la gambeta i fregiu durant 2 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets i el cuini durant 2 minuts o fins que la gambeta es converteixi en rosa clar (això vol dir que es cuinen). Condimentar amb sal i pebre a gust. Spread mamalygu calenta en 4 plats petits. Utilitzant la part convexa de la cullera, feu una ranura al centre de cada porció i poseu-hi 1 got de barreja amb llagostins. Valor nutricional d'una porció (3/4 tasses d'hominych i 1 tassa de gambeta), 22% de greix (7 g, 2 g de greix saturat), 39% de carbohidrats (27 g), 39% de proteïnes (27 g), 1 g de fibra, 54 grams mg de calci, 4,5 mg de ferro, 853 mg de sodi, 283 kcal.
Pasta original amb formatge
4 porcions
Preparació: 2 minuts
Preparació de la recepta: 18 minuts
230 g de pasta d'espaguetis; 3 cullerades. culleres de farina; 3/4 tines de brou de pollastre sense sal; 3/4 tassa de llet condensada sense sucre; 85 g (aproximadament 1 got) de formatge suau de baix contingut de greix, dividit en trossos; 85 g (prop d'1 tassa) de formatge "Cheddar" baix en greixos, dividit en trossos; Sal i pebre negre recentment mòlt al gust; 1 cullerada. una cullera de pa ratllat amb espècies.
Preparació de la recepta:
Cuinar la pasta segons les instruccions del paquet a l'estat de "aldente" (la condició quan la pasta està gairebé preparada i es manté lleugerament ferma i no cuita). Mentre els macarrons estiguin cuits, en una cassola amb un fons gruixut, aboqui la farina. Afegiu el brou i la llet, bata la barreja amb batut. Col·loqueu la cassola a foc mitjà i continueu tremoli durant 10 minuts - fins que la barreja s'esmorteixi i comenci a bombolla. Treure del foc i barrejar en aquesta barreja dels dos tipus de formatge. Condimentar amb sal i pebre a gust. Tapa la salsa amb una tapa i retireu-la. Aboqui el pa ratllat en una paella petita sense enganxar i enceneu un foc feble. Seca els galetes, de vegades sacsejant la paella, entre 3 i 4 minuts, fins que les galetes es douren. Posar la pasta sobre la salsa de formatge. Estendre la pasta en plats i decorar amb patates fregides torrades.
Valor nutricional per porció (1/3 tassa), 18% de greix (8 g, 4,5 g de greixos saturats), 57% de carbohidrats (56 g), 25% de proteïna (25 g), 2 g de fibra, 495 mg de calci, 3 mg de ferro, 685 mg de sodi, 394 kcal.
Amanida de pollastre amb taronges i formatge feta
4 porcions
Preparació: 15 minuts
Preparació de la recepta: 5 minuts
2 culleradetes d'oli d'oliva; 3 meitats de filet de pollastre sense pell i ossos, tallats a rodanxes; 1 dent d'all extruït; 1h. cullera de menta seca; 6 cullerades. culleres de concentrat de taronja descongelat; 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma; 2 cullerades. culleres de mostassa de Dijon; sal i pebre negre recentment mòlt al gust; 12 copes de fulles d'espinacs; 2 taronges pelades, tallades a rodanxes; 1/4 tassa de panses de raça blanca; 110 grams de formatge feta esmicolat (aproximadament 1/2 tassa).
Preparació de la recepta:
En una paella gran sense enganxar, escalfeu l'oli a foc mitjà. Posar el pollastre i cuinar uns 2 minuts. Afegiu l'all i la menta i continueu fregint durant 2 minuts més. Redueixi la calor i afegiu concentrat de taronja, vinagre i mostassa. Condimentar amb sal i pebre. En un bol gran per a amanides, poseu espinacs, taronges i panses. Col·loqueu la carn calenta a l'amanida i barregeu suaument. Distribueix 4 plats i decoreu la part superior amb formatge Feta esmicolat. Valor nutricional d'una porció (3 tasses d'amanida i 30 g de formatge feta), 29% de greix (12 g, 6 g de greixos saturats), 36% de carbohidrats (33 g) 35% de proteïnes (32 g), 7 g de fibra, 377 mg de calci, 6,5 mg de ferro, 557 mg de sodi, 373 kcal.
Converteix-te en un expert en formatge, és el que signifiquen els termes de l'etiqueta:
El formatge amb un contingut reduït en greixos és almenys un 25% menys greix que el formatge amb el seu contingut habitual. Per tant, en 30 g de "Cheddar" ordinari conté 8 g de greix, i en "Cheddar" amb un contingut reduït en greixos - 6 g.
Formatge baix en calories
Almenys un 50% menys de greix que el formatge regular. En 30 g de baix contingut calòric "Cheddar" conté 4 g de greix.
Formatges amb baix contingut en greixos
En 30 g de formatge no conté més de 3 grams de greix.