Carn amb ompliment
Per 4 sessions:
- pa blanc
- 40 grams de tomàquets secs i olives
- 100 g de fetge de pollastre
- 3 ous
- ratlladura ratllada 1/2 llimona
- 3 tés. culleres de fulles picades
- 1.25 kg de pit de vedella
- 50 g de mantega fosa
- 1 rodanxa de cansalada
- 250 ml de vi negre
- Brou de 200 ml
- 100 grams d'api, ceba i pastanaga
- 200 g de patates
- 100 g de xampinyons
Preparació de plats segons la recepta:
1. Remull el pa. Pechenka, tomàquet i olives negres tallades. Pura. Barrejar amb rovells batuts, blancs, ralladura, verdures, sal. 2. Talleu la carn per aconseguir una "butxaca". Embalatge de farcit i de temporada. Enganxa el fil. Fregir en cansalada amb mantega fosa i coure durant 25 minuts al forn (180 °). 3. Aboqui el vi i cuini a foc lent durant 80 minuts, abocant el brou. 4. Poseu les verdures a la carn i cuini a foc lent durant 35 minuts. Temps de preparació: 140 minuts. En una ració 520 kcal Proteïnes: 48 g, greixos - 36 g, hidrats de carboni-15 g
Pizza d'all
Per 4 sessions:
Per a la prova:
- 3 taula. cullerades d'oli d'oliva
- 220 g de farina
- 1 rovell
- 1/2 de te. cullerades de sal.
- 100 ml d'aigua.
A més:
- a la taula 2 cullerades de crema agra i oli d'oliva
- 2 caps d'all
- 200 g de mozzarella
- farigola per a la decoració
Preparació de plats segons la recepta:
1. A partir dels ingredients que es detallen, pastar la massa, dividir-lo en dues parts, rolar-ho en boles, embolicar-lo en una pel·lícula i deixar-lo durant uns 30 minuts. 2. Escalfeu el forn a 240 °. Massa enrotllada en dos pastissos amb un diàmetre de 30 cm. Col·loqueu-los sobre 2 folrats amb paper per coure la cassola i fregueu la part superior dels pastissos amb crema agra. 3. Tallar i tallar l'all i la mozzarella, escampar-lo amb oli. Cuinar durant 15 minuts. Temps de preparació: 45 minuts En una ració Proteïnes de 450 kcal - 17 g, greixos - 28 g, hidrats de carboni - 43 g
Creps amb formatge
Per 4 sessions:
- 300 g de farina de blat
- 350 ml de llet
- 20 g de llevat
- 2 ous
- 50 g de mantega
- sucre
- sal
- Crema de 125 ml
- 400 g de formatge
Preparació de plats segons la recepta:
1. En els plats esmaltats, aboqui la llet calenta i diluïu el llevat. A poc a poc, remenant, aboqui la farina, el sucre i la sal. Remeneu la massa perquè no hi hagi grumolls, cobreixi amb una tovallola i col·loqueu-la en un lloc càlid durant 10-15 minuts. 2. Quan la massa augmenta en volum 2-3 vegades, barrejar-la i coure tortitas en una paella ben escalfada i oliada. 3. Ral·leu el formatge en un ratllador, afegiu les rovells d'ou, una mica de llet, remeneu-les i tregui-les amb cada paella. Enrotlleu les panqueques i col·loqueu-les amb una paella o pa integral, aboqui la crema, espolseu-lo amb formatge ratllat i estigueu al forn fins que estigui cuit a 180 °. Serveix calenta a la taula. Temps de preparació: 55 minuts. En una proporció, proteïnes 420 kcal-14 g, greixos -18 g, hidrats de carboni - 26 grams
Pastís "al revés"
Per 4 sessions:
Per a la prova:
- 100 g de mantega o margarina
- 1 tassa de farina
- 1 taula. una cullerada de crema agra
- 40 ml d'aigua.
Per al farcit:
- 50 g de mantega
- 3 taula. culleres de sucre
- 500 g de suc de pomes d'una llimona
Preparació de plats segons la recepta:
1. Tamizar la farina a la superfície de treball amb una corredissa, fer una petita ranura. En ella, poseu la mantega fred i trosseja tot finament amb un ganivet fins que estigui suau. A poc a poc afegiu 1 taula. una cullerada de crema agra i una mica d'aigua. Barregeu la massa a la pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la a la nevera durant 1 hora. 2. Rentar les pomes, netejar i tallar en quatre peces, traient el nucli. Espolvoree amb el suc d'una llimona. Fondre la mantega en una paella de ferro colat. Treure del plat, refredar una mica, escampar 3 taules, culleres de sucre granulat. Afegiu pomes. 4. Remoure les pomes a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, sense reduir la calor, torneu-ho a engegar i cuini durant uns 5 minuts. 5. Tapa amb una massa, com es mostra a la foto. Posar el pastís en un forn preescalfat i coure uns 25 minuts. 6. Traieu el pastís preparat del forn i deixeu-lo enfornar durant 20 minuts, després tapeu-lo amb un plat i gireu-lo suaument. Temps de cocció: 60 min. En una ració 289 kcal Proteïnes - 7 g, greixos - 11 g, hidrats de carboni - 22 g
"Pel Principi del Domino"
Per 4 sessions:
- 300 g de malví
- 300 g de cirera
- 30 g de gelatina
- 200 ml de suc de cirera
- 1 taula. una cullerada de sucre
- 100 g de crema batuda
Preparació de plats segons la recepta:
1. Malví i talla cada part. 2. Ompliu les cireres sense les pedres en una sola capa del motlle. 3. Embogeu gelatina en 2 taules. culleres d'aigua freda. Quan s'infla, colar, afegir 3 cullerades de suc de cirera, dissoldre's en un bany d'aigua. Aboqui el suc de cirera restant. Amb aquesta barreja aboqui les baies, refredar uns 40-60 minuts. 4. De la gelea de cirera, tallar cercles amb un diàmetre igual al diàmetre de la malvavella. 5. Col·loqueu gelea de tassa en diverses capes amb tasses de malví. Posar les postres a la nevera durant 15 minuts. Temps de preparació: 25 minuts. En una porció 285 kcal Proteïnes: 4 g, greixos - 1 g, hidrats de carboni - 34 grams
Pastissos de llimona
Per 20 porcions:
Per a la prova:
- 900 g de formatge cottage dietètic
- 6 taula. culleres d'oli vegetal
- 1 paquet de sucre de vainilla
- 1 ou
- 250 g de farina
- 1 taula. una cullerada de cacau en pols
- 4 te. culleres de pols per coure
- 150 g d'avellana.
Per al farcit:
- 125 g de mantega
- 7 ous
- 150 g de sucre
- 250 ml de llet
- ratlladura rallada i suc
- 3 llimones
- 140 g de sèmola
- 2 taula. culleres de licor de llimona
- sucre en pols
Preparació de plats segons la recepta:
1. Barregeu formatge cottage, oli vegetal, ou, meitat de sucre de vainilla i una mica de sal. Tamisa la farina amb pols per coure i afegiu-la a la massa de quallada, afegiu poc a poc el cacau. Avellana la terra i es combina amb la massa. 2. Escalfeu el forn a 180 º C. Col·loqueu la massa en una safata de forn engreixada i arroje-la. 3. Separeu les rovells de les proteïnes. Es fregui la mantega i es barreja amb formatge, sucre, llet i gemmes. Afegiu la fruita i el suc, la sèmola, la pols i el licor. Barrejar les proteïnes. 4. Ompliu la massa amb una massa i llisqueu-la. Coure durant uns 45-50 minuts a una temperatura de 170 º C. Espolvoree amb sucre en pols i tallat a rodanxes. Temps de preparació: 35 minuts. En una ració 430 kcal Proteïnes -17 g, greixos -13 g, hidrats de carboni-39 g.
Esperem que us agradin les receptes de plats deliciosos i saludables.