Fondue de xocolata
- Xocolata - 230 g
- Llet condensada amb sucre - 300 g
- Llet - 150 ml
- Assortiment (peces de galetes, malvaviscos, albercocs secs, maduixes senceres, rodanxes de banana, trossos de pinya, pomes, fruites tropicals)
Cuina:
En una cassola amb parets gruixudes a foc lent, fondre la xocolata, remenant constantment. Aboqueu llet i llet condensades. Calor. Aboqui la barreja al contenidor de fondues, encendre el cremador. Si no teniu un kit especial de fondues, podeu agafar el cullerot sobre una espelma il·luminada o un cremador de gas en el foc més lent. Cosa sobre els bastons de trossos de fruites i galetes i submergeix-te a l'esmalt, girant suaument. Si l'esmalt es espessa, podeu afegir llet.
Iogurt de cirera congelada amb xocolata
- Iogurt de vainilla - 650 g
- Cirera congelada - 400 g
- Llet - 150 ml
- Xarop lleuger - 50 ml
- Xocolata ratllada - 50 g
Barrejar iogurt, 200 g de cirera, llet i xarop. Batre la batidora fins que estigui suau. Congelat al gelat d'acord amb les instruccions del fabricant. Quan la barreja estigui lleugerament gelada, afegiu-hi les cireres restants i la xocolata ratllada.
Pastís "Somni de xocolata"
- Blanc d'ou - 3 unitats.
- Sucre de vainilla -2 culleradetes.
- Àcid cítric - 4 culleradetes.
- Sucre: mitja copa
- Blata de blat de moro - 4 tasses
- Cacau en pols - 4 tasses
- Canela -1/2 culleradeta.
- Llet baixa en greixos - 500 ml
Cuina:
Alineeu el formulari amb paper de forn. Dibuixa un cercle en ell. Prepareu els merenges: barregeu l'ou, 1 culleradeta de sucre de vainilla i l'àcid cítric. Batre amb espuma gruixuda. A continuació, bata, poc a poc afegint 1 got de sucre per 1 cullerada. cullera, altres 4 minuts, fins a la formació de rizos estancs i elàstics. Utilitzeu una xeringa de pastisseria, col·loqueu la barreja sobre un estencil en un cercle, formant els costats. Forns en un forn preescalfat per fins a 150 ° durant 45 minuts. Apagueu el forn i deixeu que la merenga s'assequi amb la porta tancada durant 1 hora. Refredar. Prepareu la crema: barregeu mitja tassa de sucre, midó, cacau en pols i canyella en una cassola amb un fons gruixut. Aboqui la llet. Bullir, remenant, a foc mitjà fins a engrossir i amb bombolles, a continuació, 2 minuts més. Treure del foc. Afegiu el sucre de vainilla. Tapa la cassola amb un embolcall de plàstic i deixa refredar-la durant 20 minuts. Ompliu la crema amb el centre de la peça. Cobrir i refredar durant 5-24 hores. Decorar el pastís amb xips de xocolata.
Pastís de formatge amb xocolata blanca
- Xocolata blanca - 100 g
- Llet-100 ml
- Mantega - 1 cullerada. una cullerada
- Sucre de vainilla
- Galetes - 150 g
- Mantega -50 g
- Formatge crema - 700 gr
- Sucre-80 g
- Ous - 2 unitats.
- Xips de xocolata blanca
- Baies de maduixa
Cuina:
Barregeu la xocolata picada, la llet, la mantega i el sucre de vainilla. Es fongui a foc lent. Separeu separadament galetes crues i mantega fosa. Col·loqueu la barreja a la part inferior del motlle amb costats desmuntables d'almenys 3 cm d'alçada. Poseu un formatge crema amb un mesclador. Afegiu el sucre, els ous i continueu guanyant fins que estigui suau. Aboqueu la xocolata blanca fosa. Aboqui la barreja en un plat per coure sobre la galleta. Escalfeu el pastís de formatge en un forn preescalfat durant 150 minuts durant uns 55 minuts. o fins que el mig no "agafa" i no deixarà de tremolar quan es sacseja. Deixeu refredar durant 15 minuts. Afluixeu les parets laterals del motlle. Deixeu refredar durant uns 30 minuts més. Traieu les parets laterals i deixeu-les refredar durant una hora més. Cobrir i refredar durant 4-24 hores abans de servir. Decorar amb xips de xocolata blanca i maduixes fresques.
Rinsets de xocolata
- Rinsets de xocolata
- Mantega 70 g
- Sorra de sucre: 2 tasses
- Sucre marró - 2 tasses
- Pols per coure - 1/2 culleradeta.
- Canela - 1 cullerada.
- Sal - 4 culleradetes.
- Ou -1 pc.
- Llet - 3 cullerades. culleres
- Sucre de vainilla - 2 cullerades
- Farina - 2.5 tasses
Per al farcit:
- Formatge crema - 230 gr
- Pols de sucre: 1 got
- Cacau en pols 4 tasses
- Farina - 2 cullerades. culleres
- Cafè o licor de nous -2 cullerades. culleres
- Noguera triturada - 2 tasses
Cuina:
Per al farcit, barregeu el formatge, el sucre en pols, el cacau, la farina i el licor. Batre amb un mesclador. Afegiu les nous. Tapa amb tapa. Batre la mantega, afegiu sucre, sucre morena, pols per coure, canyella i sal. Afegiu l'ou, la llet, el sucre de vainilla i després la farina i amasar la massa. Dividiu la massa a la meitat. La meitat de la massa sobre la superfície submergida en farina es mou en un rectangle. Dissenya el farciment, deixant les vores de forma lliure uns 2,5 cm. Torneu els rotllos des dels costats llargs cap a l'altre, unint-los al centre. Moore la costura amb aigua i premeu. Envolleu la pel·lícula d'aliments i col·loqueu durant 4 hores a la nevera. Repetiu el mateix amb la prova restant. Tallar els rotllos en làmines de 0,5 cm de gruix, estendre'ls a una xapa de coure greixada a una distància de 2 cm l'un de l'altre. Cuinar en un forn preescalfat fins a 200 ° fins que els rizos es tornin color marró clar.
Pastís de formatge de nabiu de xocolata
- Gelatina o melmelada de nabiu - 250 g
- Xocolata -50 g
- Galetes -100 g
- Galetes amb canyella - 100 g
- Arenja de sucre - 3 cullerades. culleres
- Farina - 2 cullerades. culleres
- Mantequilla - 100 g
- Formatge crema - 450 gr
- Pols de sucre: 1 got
- Ous - 2 unitats.
- Sucre de vainilla -1 culleradetes.
Afegiu ous i sucre de vainilla. Separeu 1 tassa de la barreja. Posi la resta de la barreja en el motlle, sobre ella - l'ompliment de nabius i xocolata, i a la part superior - un got de formatge barrejat. Alinea la superfície. Torneu al forn preescalfat a 180 ° durant 45-55 minuts. Treure del forn i refredar-lo durant 15 minuts. Afanya els costats i deixa reposar durant 30 minuts més. Treure els costats, tapar el pastís de formatge i posar-lo a la nevera
Pastissos de maduixa amb xocolata
- Shortbread (2 capes) - 300 g
- Melmelada de maduixa -3 cullerades. culleres
- Xocolata amb llet - 50 g
- Revestiment de xocolata a punt - 230 g
- Licor de maduixa o amaretto - 1 cullerada. una cullerada
- Baies fresques de maduixes -18 unitats.
Cuina:
Torneu a coure dues capes de shortcake, tal com s'indica a les instruccions. Refredar. Separeu una capa de melmelada de maduixa i cobreixi la part superior amb la segona. Tallar els entrepans en 9 quadrats, tallar-los diagonalment per fer 18 pastissos. Derretir la xocolata amb llet a foc lent. Afegiu l'esmalt, remenant, aboqui el licor. Escalfeu-lo durant 1-2 minuts i retireu-lo del foc. Cada pastís amb bifurcació i abrillantador a la part superior i als costats. Refredar. Abans de servir, posa les maduixes a cada pastís.
Figues en esmalt de xocolata
- Figues fresques o seques
- Xocolata
- Greix de confiteria
Derrita la xocolata amb el greix de confiteria, submergeixi la figa. Posar a la nevera durant 15 minuts i servir a la taula.
Pastís de formatge de xocolata amb gerds
- Galetes - 100 g
- Pols de sucre - 4 tasses
- Mantega - 50 g
- Gerds fresques o congelades - 2 tasses
- Sorra de sucre: 1 cullerada.
- Formatge crema - 700 gr
Barregeu els galetes crues amb sucre en pols, aboqueu-les amb mantega fosa. Col·loqueu la barreja a la part inferior de la cassola amb costats extraïbles. Barregeu 1 tassa de gerds amb sucre. Formatge crema de llimona i llet condensada amb mesclador. Afegiu ous i sucre de vainilla, bata suaument fins que estigui suau. Dividiu la barreja en dues parts iguals. En un d'ells, apliqueu la xocolata fos i aboqui el motlle sobre la barreja de galetes i oli. En la resta de la barreja, afegiu-hi gerds amb sucre, amb cura, per no fer malbé les baies, barrejar-les i col·locar-les en un motlle. Torneu a coure en un forn preescalfat fins a 180 ° durant 50-60 minuts. Fresc, tapa i refrigera almenys 4 hores abans de servir. Abans de servir, decoreu el pastís de formatge amb els gerds restants.
Pastís de xocolata
- Farina 600 g
- Sucre - 450 g
- Soda - 4 culleradetes.
- Sal - 1 culleradeta
- Pols per a forn - 6 culleradetes.
- Llet - 300 ml
- Crema agra 230 gr
- Xocolata - 140 g
- Mantega -50 g
- Ous - 3 peces.
- Sucre de vainilla -2 culleradetes.
Per al farcit:
- Pols de sucre -4 gots
- Mantequilla de 50 g
- La llet és 2 cullerades. culleres
- Sucre de vainilla -1 hora. una cullerada
- Galetes de xocolata -10 unitats.
Per esmalt:
- Mantega -50 g
- Xocolata blanca
Per a la decoració:
- Pols de sucre -3 tasses
- Crema agra -150 g
- Sucre de vainilla 1,5 cullerades.
Cuina:
Barrejar la farina, el sucre, la sosa, la sal i la pols de coure. Afegiu llet, crema agra, xocolata fos, mantega, ous i sucre de vainilla. Batre amb un mesclador. A la meitat de la massa, col·loqueu-hi 2 formes enrotllades i farcides de farina. Forns en preescalfat a 180 ° al forn durant 20-25 minuts. Treure del forn, fresc. Tan sols cuiteu la segona meitat de la massa. Prepareu el farcit. Barregeu el sucre en pols, la mantega suavitzada, la llet i el sucre de vainilla. Batre amb un mesclador. Aboqui la llet. Deixeu de banda 3/4 tasses de cobertes per a la decoració. Picar les galetes i afegir-les al farciment restant. Recollir el pastís: posar el pastís acabat al plat, distribuir un terç del farciment de xocolata uniformement sobre el mateix, tapar-lo amb pastís, farcit, etc. Prepareu l'esmalt. Per fer-ho, es fonen la mantega i la xocolata a foc lent. Tapa el pastís de gelat a la part superior i als costats. Per decorar, combineu sucre en pols, crema agra i vainilla. Afegiu l'embotidora fos per a la decoració i bata amb un mesclador. Fresc durant 3-5 minuts. Podeu decorar el pastís amb galetes de xocolata.
Magdalena amb xocolata
- Xocolata-100 g
- Noces -1 de vidre
- Mantequilla - 200 g
- Sorra de sucre - 100 g
- Ous - 3 peces.
- Farina-200 g
- Pols per forn -1 culleradeta
- Pols de sucre - 1 cullerada.
- Migassa de xocolata 1 hora. una cullerada
- Canyella -1 hora. una cullerada
- Xarop de sucre - 2 cullerades. culleres
Picar la barra de xocolata en trossos. Les nous es trenquen a la meitat. Sofrejar la mantega amb el sucre fins que el pes ha quedat en blanc.
Xocolata - pastís de mel
- Ous
- Xarop lleuger 1 got
- Sucre - 2 tasses
- Sucre marró - 2 tasses
- Xocolata amarga -2 rajoles
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres
- Bourbon - 1 cullerada. una cullerada
- Vanilla -1h. una cullerada
- Sal - 1 culleradeta
- Xocolata dolça - 100 g
- Base confeccionada per pastís 1 pc.
Per crema:
- Sucre marró - 3 tasses
- Mantega - 3 cullerades. culleres
- Mel - 3 cdas. culleres
- Noces -1 de vidre
Afegir ous i barrejar. Tamisa la farina i es barreja amb una pols de coure. Poseu-la a la barreja d'ous d'ou. Continueu removent, afegiu trossos de xocolata. Posar la massa en forma greixada. Torneu a coure en un forn preescalfat fins a 180 ° durant 40-50 minuts. Barregeu la molla de xocolata amb sucre en pols i canyella, escampeu el pastís calent, a la part superior amb les meitats de les nous. Refrigerar. Raig lleugerament amb xarop i servir a la taula.
Mini-cupcakes amb toffees
- Xocolata amarga - 85 g
- Mantega - 70 g
- Sugar -1 de vidre
- Ous - 2 unitats.
- Sucre de vainilla - 1 cullerada.
- Farina - 2 tasses
- Crema - 1/4 tassa
- Llet de xocolata ratllat-80g
- Toffee - 500 g
Formes de greix 24 amb un diàmetre de 5 cm. En una cassola amb un fons gruixut, barreja la xocolata amarga i la mantega, es fon en un petit foc. Treure del foc. Afegir sucre, ous i sucre de vainilla, barrejar. Afegiu la farina. Distribueix 1 cullerada. una cullerada de massa amb la part superior en cada motlle. Torneu a coure en un forn preescalfat durant 180 minuts durant 12 minuts. Retirar i refredar durant 5 minuts. Agafeu els mini-cupcakes dels motlles i deixeu-los refredar. Prepareu el gelat: en una cassola petita, escalfeu la crema a foc lent, sense fer bullir. Afegiu xocolata amb llet rallada, remenant-se per fondre's. Separeu el toffee en un processador o molinet de carn i col·loqueu-lo en un plat poc profund. Dip la part superior de cada cupcake a l'esmalt i després al toffee.
Rice amb xocolata
- Oli suavitzat - 150 g
- Sucre: 1 got
- Sucre marró - 2 tasses
- Pols per a forn - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Cardamom - 1 cullerada.
- Ous - 2 unitats.
- Sucre de vainilla -1 culleradetes.
- Farina - 3 tasses
- Xocolata ratllada - 140 g
- Albercocs secs - 50 g
Per al farcit:
- Ametlles - 50 g
- Xocolata -250 g
- Mantega 1 cullerada. una cullerada
Cuina:
Batre la mantega amb sucre, sucre morena, pols per coure, sal i cardamom. Afegiu ous, vainilla i tanta farina que el mesclador pugui vèncer. Quan la massa es torna homogènia i densa, afegiu la farina restant, la xocolata ratllada, els albercocs secs tallats finament, les ametlles mòlides. Dividiu la massa a la meitat. Fregui la xocolata i la mantega a foc lent fins que estigui suau. Enrotlleu la meitat de la massa en forma d'un quadrat amb costats de 25 cm. Distribuïu la meitat del farcit, deixant 1,5 cm al voltant de les vores. Embolcalla-ho amb un embolcall de plàstic o paper de cera. Posa un altre rol de la massa restant i el farcit. Posar els rotllos a la nevera durant 4 hores. Amb un ganivet molt afilat, talleu els rotllos amb llesques de 0,6 cm de gruix. Col·loqueu sobre una safata de cocció a una distància de 5 cm l'un de l'altre. Cuina al forn preescalfat a 200 ° durant 8-10 minuts.
Magdalenes de xocolata amb farciment
- Xocolata amb llet - 60 g
- Oli d'oliva - 3 cullerades. culleres
- Ou - 1 pc.
- Sucre - 2 tasses
- Pols per a forn - 6 culleradetes.
- Sucre de vainilla - 2 culleradetes.
- Farina - 2 tasses
- Cacau en pols -3 cullerades. culleres
- Maduixes fresques
- Sucre en pols
Per a la barreja d'ompliment, la xocolata amb llet i 1 cullerada. cullera d'oli d'oliva. Es fon. Tapa i deixa refredar a un esmalt de consistència. Amb dues culleradetes, col·loqueu paper encerat en forma de 6 fulls rodons i poseu-los al refrigerador. Engrase sis motlles amb un diàmetre d'uns 5 cm. Batre l'ou, el sucre, 2 cullerades. cullerades d'aigua, 2 cullerades. culleres d'oli d'oliva, pols de coure i sucre de vainilla. Afegiu la farina i el cacau en pols, barregeu-ho fins que estigui suau. Difondre 1 cullerada de massa en cada motlle. Obtenir les peces de la nevera i posar-les al mig, premut lleugerament. Col·loqueu la massa restant a la part superior. Torneu a coure en un forn preescalfat fins a 180 ° durant 12-14 minuts. Traieu els motlles i deixeu-los refredar durant 5 minuts. Tome els muffins dels motlles. Decorar amb maduixes i escampar-les amb sucre en pols.
Magdalenes de xocolata amb gerds
- Mantega - 70 g
- Ous - 2 unitats.
- Farina - 2 tasses
- Cacau en pols - 2 tasses
- Soda - 1 culleradeta
- Pols per forn -1 culleradeta
- Sucre 2 tasses
- Sucre marró - 2 tasses
- Sucre de vainilla - 1/2 tsp.
- Llet amarga un got
- Gerd - 2 tasses
Per esmalt:
- Crema - 100 ml
- Xarop lleuger -2 cullerada. culleres
- Xocolata amb llet - 100 g
- Sucre de vainilla: 1 culleradeta
Formeu 24 motlles amb un diàmetre de 5 cm. Barregeu la farina, el cacau en pols, la sosa, la pols i la sal. Barregeu separadament el sucre i el sucre morat. Batre el mesclador de mantega, afegint gradualment la barreja de sucre per obtenir flocs lleugers. Continueu copejant, afegiu ous, sucre de vainilla, a poc a poc farem amb cacau i llet. Separeu la meitat de la massa en motlles. Afegiu 3-4 baies a cadascuna i col·loqueu la massa restant damunt d'elles. Torneu a coure en un forn precalentat durant 180 minuts. Refrigerar durant 5 minuts i treure les pastissos dels motlles. Prepara la formació de gel. Barregeu la crema i el xarop, deixeu-ho bullir i retireu-lo del foc. Afegiu sucre de xocolata i vainilla. Revuelva fins que la xocolata es fon. Fresc durant 20 minuts. Dip en les magdalenes d'esmalt i fresc.
Bagels amb xocolata i plàtans
- Massa preparada -230 g
- Pasta de xocolata 3 culleres de sopa. culleres
- Bananes - 2 peces.
- Suc de llimona - 4 culleradetes.
- Rellotge d'ou 1 pc.
Rodar la massa en un cercle i tallar-lo en vuit sectors, i després cadascun a la meitat per obtenir setze triangles estrets i llargs. Poseu mitja culleradeta de pasta de xocolata al costat ample de cada triangle. Tallar cada plàtan en 8 llesques, escampar-les amb suc de llimona i posar-les damunt de la pasta. Rodar els bagels i posar-los en un full de forn engreixat. En un bol petit, bata la rovell d'ou amb 1 cullerada. amb una cullerada d'aigua i greix cada bagel de la part superior. Forns en forn preescalfat a 190 ° durant 11-15 minuts. fins que marron daurat. Col·loqueu els bagels al plat, deixeu-los refredar lleugerament i servir-los calents.
Pudut de xocolata
- Formatge tou - 230 g
- Sucre - 2 tasses
- Pela de llimona 1 culleradeta
- Ous - 4 peces.
- Llet - 250 ml
- Croutons - 4 unitats.
- Peres - 2 peces.
- Xocolata - 50 g
- Sucre de vainilla -1 hora. una cullerada
- Ametlla del sòl, canyella - al gust
Batre el formigonera amb formatge tou, sucre, ratlladura de llimona, sucre de vainilla, nou moscada i canyella. Continueu guanyant, afegiu-hi un ou. Afegiu llet, croutons coronats a la taula i xocolata picada. Tall finament les peres. Aboqui la barreja en un plat per assecar. Tapa amb rodanxes de pera, espolvorear lleugerament amb canyella i molles de xocolata. Abocar en una cassola d'aigua calenta uns 3 cm i posar-lo en un forn preescalfat a 180 °, juntament amb un púding. Coure durant uns 45 minuts.
El pastís casolà més senzill
- Pastís de pastís congelat - 200 g
- Ous - 3 peces.
- Xarop de llum -1 de vidre
- Sucre marró - 2 tasses
- Mantega -50 g
- Sucre de vainilla -1 hora. una cullerada
- Fruits secs salats (barreja) -1 de vidre
- Xocolata ratllada - 100 g
- Greix de confiteria - 1 cullerada. una cullerada
Roda la massa en un cercle amb un diàmetre de 30 cm i col·loqueu-lo en un plat per a la cocció. Prepareu el farcit: bata els ous, afegiu xarop, sucre morró, mantega fosa i sucre de vainilla. Revuelva fins que el sucre es dissol. Afegiu les nous triturades i 70 g de xocolata. Suavemente abocar el farcit sobre la massa. Torneu a coure en un forn preescalfat fins a 180 ° durant uns 40 minuts. Refredar. Tallar la torta amb falques. En una cassola amb un fons gruixut, barregeu la xocolata restant i el greix de la confiteria, mantingueu molt poca calor fins que la xocolata comenci a fondre's. Treure immediatament de la calor i barrejar fins que estigui suau. Refredi una mica. Amb l'ajuda d'una bossa culinària per a la crema, dibuixeu una línia de zig-zag a cada tros de pastís amb una barreja de xocolata.
Pastís de formatge amb licor irlandès
- Gofres de xocolata - 150 g
- Oli - 6 cullerades. culleres
- Canela - 2 culleradetes.
- Formatge crema 700 gr
- Crema agra 230 gr
- Sucre: 1 got
- Xocolata amb llet - 230 g
- Ous - 3 peces.
- Licor irlandès-100 ml
- Nata batuda - 2 cullerades. culleres
- Sucre de vainilla -2 culleradetes.
Barregeu les galletes de xocolata picades, la mantega fosa i la canyella. Posar la barreja en un plat per a la cocció amb costats desmuntables perquè l'alçada sigui de 4 cm. Prepareu el farcit. Barregeu formatge crema, crema agra, sucre i xocolata fos. Barregeu amb un mesclador fins que estigui suau. Afegiu els ous batuts, el licor, la crema batuda, el sucre de vainilla i la barreja. Aboqui el farcit a la cassola. Escalfeu-lo en un forn preescalfat a 160 ° durant 50-60 minuts, fins que el mig "agafa" i deixi de tremolar amb tremolors. Deixeu refredar durant 15 minuts. Afluixeu les parets laterals del motlle. Amb un ganivet afilat, separeu amb cura la massa de les parets. Deixeu refredar durant 30 minuts. Traieu les parets laterals del motlle i deixeu-les refredar durant una hora més. Cobreixi el pastís de formatge i refrigui durant almenys 6 hores o 24 hores abans de servir.