Pastís amb crema de poma Aquest pastís es pot cuinar en qualsevol moment de l'any, ja que tots els ingredients estan sempre disponibles. La tecnologia de la seva preparació és senzilla i no requereix cap habilitat culinària. La massa es pot cuinar d'una sola vegada. S'aixeca bé i es torra, formant una molla torrada. A causa d'això, els pastissos estan ben saturats amb crema. La crema de poma és ideal per a la impregnació de pastissos, i també es pot utilitzar per fer altres productes de confiteria.
Ingredients:- Mantega 150 g
- Sucre 2 cullerades.
- Brou mannà 1 cda.
- Farina de blat 1 cullerada.
- Ous de pollastre 3 peces.
- Apple 5 unitats.
- Salt 1 pessic
- Soda 4 g
- Crema agra 250 gr
- Pas 1 Per preparar la massa, cal prendre sèmola, farina d'alta qualitat, crema agra, sucre, ous, sal i refresc. Per preparar la crema, cal prendre pomes àcides (millor tipus "Antonovka"), sucre i mantega suavitzada.
- Pas 2 Preparació de crema. Pelar les pomes des de la closca i les llavors i tallar-les en talls petits.
- Pas 3 Poseu les pomes en una cassola, aboqui-les en 2 cullerades. l. aigua i bullir sota la tapa a un puré.
- Pas 4: Kashitza posa un tamís i esbandida.
- Pas 5 En un puré de patates calents, afegiu sucre (1 got).
- Pas 6: barrejar bé la barreja fins que el sucre estigui completament dissolt, i després refredar-se.
- Pas 7 En les patates triturades, poseu l'oli suavitzat.
- Pas 8 Tritureu la crema fins a la uniformitat i refrigereu durant 2 hores.
- Pas 9 Preparació de la massa. Combineu la sèmola, el sucre (1 tassa) i la farina - remenar.
- Pas 10 En una massa seca per conduir en els ous, aboqui la crema agra i afegiu sal.
- Pas 11: barrejar bé la massa. Al final de la barreja, afegiu-hi gasolina.
- Pas 12 El motlle de cocció (silicona) es pot oliar i abocar-lo fins a la meitat de l'alçada.
- Pas 13 Posar el motlle en un forn preescalfat i coure a 200 ° C durant 40 minuts. Preparació per revisar l'escorça amb un escuradents de fusta. Si roman sec després de perforar el pastís - el pastís està llest.
- Pas 14 El pastís ha de ser lleugerament refredat en la forma, i després posar una tovallola i refredar-se completament.
- Pas 15 Retalla el pastís fred horitzontalment en 3-4 capes.
- Pas 16 Apliqueu una capa de crema a la capa inferior del pastís.
- Pas 17 Crema cobrir la segona capa del pastís.
- Pas 18 Aquesta capa es cobreix de nou amb una capa de crema.
- Pas 19 Crema tancar la capa superior del pastís.
- Pas 20 Cal decorar la coca a gust. Es pot greixar amb nata i espolvorear-se amb grans de noguera fregits picats. Sobre les nous a través d'un tamís espolvorejar lleugerament amb sucre en pols.