- Salt - - Pessigar
- Ous - 4 peces
- Paquet de roselles - 1 peça
- Sucre - 120 grams
- Cacau en pols - 30 grams
- Farina - 130 grams
- Pols per coure - 2 cullerades
- A l'esmalt: iogurt de vainilla - 500 grams
- Gelatina - 12 grams
- Crema - 400 mil·lilitres
- Sucre - 2 art. culleres
- Ous - 2 peces
- Xocolata blanca: 50 grams
- Impregnació: Amaretto - 50 mil·lilitres
- Cafè (fort) - 250 Mil·lilitres
- Per decoració: Encenalls de xocolata - 2 peces (paquet)
- Cacau - 2 culleradetes
Vencem els ous, l'aigua - quatre cullerades, el sucre i la sal. Barrejar la farina amb pols per assecar, rosella mòlta i cacau. Abastem el pergamí amb una forma dividida, hi posarem la massa i l'assecarem durant 25-30 minuts. La temperatura del forn és d'uns 180 graus. Després, poseu-ho a la graella, i deixeu-lo refredar. Fondre la xocolata (blanca). Embogeu gelatina. Amb el sucre vèncer els ous. Remeneu el iogurt amb esmalt. Barrejar la gelatina amb la massa. 20 minuts fresc. Batre la crema i barrejar amb la massa. Talla el pastís a la meitat (horitzontalment). Ho impregnem, poseu la crema de iogurt i després de la següent galleta. Trepem la nata amb nata, espolvorem-ho amb fitxes de xocolata i decorar-la amb physalis.
Racions: 8