- Farina - 2 tasses
- Sucre - 2 tasses
- Cacau en pols - 3/4 de vidre
- Soda d'aliments - 2 culleradetes
- Pols per coure - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Llum de mantega: 1 got
- Salsa de poma - 1/2 tassa (pomes triturades o triturades en una liquadora)
- Ous - 2 peces
- Extracte de vainilla: 1 culleradeta
- Cafè - 1 tassa
- Crema de xocolata per pastís - 200 grams
Dues formes de cocció amb un diàmetre de 24 cm estan cobertes de paper pergamí i lubricades amb mantega. En un bol gran, filtreu ingredients secs: farina, sucre, cacau, sal, refresc i pols per assecar. Barregeu aquests ingredients a una velocitat baixa del mesclador. En un altre contenidor es barregen ingredients líquids: mantega de llet, puré de poma i ous. Afegiu l'extracte de vainilla a la barreja de líquid. Batre bé el batut. Fem una tassa de cafè. Refresca el cafè a temperatura ambient, afegiu-ho a la mescla de líquid. Després, suaument, en una barreja de líquids en petites porcions, afegiu una seca. Barrejar a l'homogeneïtat. La meitat de la massa s'aboca en un plat per a forn, mitja a una altra. Arreglem galetes per pastissos de cafè de 35 a 40 minuts a 175 graus. Les galetes preparades es refreden a la graella. Traieu el paper de pergamí. Agafeu la galleta, distribuïu de forma uniforme prop d'un terç de la crema de xocolata per al pastís. Posem la segona galleta a la part superior. La resta de la crema es distribueix al llarg de la segona galleta, greixant els costats del pastís. Cobert amb un pastís de crema enviat durant un parell d'hores a la nevera, després de la qual es pot servir la tassa de cafè a la taula. Bon appetit!
Racions: 8