Amanida de tomàquets verds per a l'hivern - receptes amb foto sense esterilització, amb all, verdures i mantega, en coreà

Durant molt de temps, els tomàquets verds amargs no madurs van representar cap valor culinari. Les fruites que no tenien temps de madurar a la tardor, eren simplement llençades. Tot i que les mestres de recursos no es van comprometre a trencar-les, desitjant almenys compensar les forces i el temps perduts per al seu cultiu. En el resultat final, els tomàquets verds es van justificar plenament. Va resultar que combinaven perfectament amb moltes verdures (col, pastanagues, all), després del tractament adquireixen un excel·lent gust, i la seva densa estructura continua sent la mateixa fins i tot després d'un any d'emmagatzematge en una marina especiada. Una amanida picant de tomàquets verds es complementa amb un sabor inusual, colors vius i una fragància fresca de tardor, fins i tot la taula més generosa. Però per preparar una amanida correctament no és suficient conèixer la recepta exacta, val la pena conèixer les subtileses de l'elecció dels ingredients i les etapes obligatòries en el procés de conserves.

Així doncs, per a la preparació de delicioses amanides de tomàquets verds sense esterilització, es farà verdura amb el grau de maduresa (verd o marró verd), estructura densa i qualsevol forma. Per a la conservació en una amanida cal ordenar còpies idèntiques: marró, blanc, verd i rosa per revolucionar entre si no és necessari. No es poden utilitzar fruites amb danys, malalties, mossegades de plagues. Durant el procés de conserves, grans culleres de fusta, un sorollós, un termòmetre de cuina, contenidors de mesura, una gerra refractària o un cullerot normal, embotits de plàstic, un autoclau domèstic (es pot reemplaçar amb un forn), una cassola amb fons ample, bols, ganivets i, per descomptat, tapes i pots diferents litres.

Amanida deliciosa de tomàquets verds per a l'hivern - receptes amb foto (amb all i sense vinagre)

Les receptes clàssiques d'amanides de tomàquets verds són més adequades per cuinar les verdures madures habituals, de manera que no sempre és possible descobrir i destacar el sabor dels tomàquets sense madurar. Per fer que la collita sigui deliciosa, apetitosa i útil, cal fer ajustos a la recepta estàndard. Fins i tot un parell de trets aparentment insignificants poden convertir una amanida ordinària de tomàquet verd en un plat extraordinari de classe premium.

Ingredients per a la preparació d'una deliciosa amanida de tomàquets verds per a l'hivern

• tomàquets verds - 1,5 kg
• berenar madura - 1 pc.
• bombeta de ceba - 1 pc.
• pebrot vermell - 2 unitats.
• tiges d'api - 3 unitats.
• olives - 1 cullerada.
• clau d'all - 6 unitats.
• Vinagre balsàmic - 1 cullerada.
• oli d'oliva - 100 ml
• pebre negre - 1 culleradeta
• sal comú - 1 cullerada.
  

Una recepta per a una saborosa amanida de tomàquets verds amb all a l'hivern

1. Prepara totes les verdures, espècies i espècies necessàries per fer una deliciosa amanida de tomàquets verds. Les albergínies es renta i es talla en cubs, preneu aigua salada durant 10-20 minuts. Alls i cebes, retireu-los de les closques, talleu les olives amb petits anells.

2. Els tomàquets verds es renta amb aigua freda, es blanqueja i es talla en anells.

3. Posar tots els ingredients preparats en un bol profund, abocar el vinagre balsàmic, l'oli d'oliva. Condimentar amb sal, api picat i espècies.

4. Barregeu-ho tot bé. Deixeu l'amanida durant 30 minuts a la taula de la cuina perquè tots els ingredients estiguin empacats uniformement amb sucs i vinagre.

5. Mentrestant, prepara els bancs. Processeu recipients de mig litre amb vapor o alta temperatura en un microones. Difondre una amanida de tomàquets verds sobre flascons nets.

6. Esterilitzeu la peça per a l'hivern en una cassola àmplia amb aigua bullint. Després de 20-30 minuts, retireu el contenidor i feu rodar una amanida de tomàquets verds sota les tapes d'estany.
   
   

Amanida de tomàquets verds en coreà amb all per a l'hivern - una recepta deliciosa amb una foto

L'amanida de tomàquets verds en coreà amb all és sens dubte una preparació útil. I no només les propietats de protecció i enfortiment de l'all i el pebre. Els tomàquets verds aporten molt beneficis al cos. En primer lloc, el tomàquet conté una quantitat suficient de licopè que impedeix el desenvolupament de càncers. En segon lloc, gràcies a la serotonina, aquestes verdures normalitzen els processos nerviosos del cervell, cosa que millora l'estat d'ànim i el benestar general. En tercer lloc, una amanida de tomàquets verds amb alls en coreà saturats de magnesi, fluor, calci, ferro, iode i un complex ple de vitamines. Aquesta recol·lecció vegetal necessàriament ha de reposar les files de la seva conservació.

Ingredients per a la recepta d'amanida de tomàquets verds en coreà amb all

• tomàquets verds petits - 1 kg
• clau d'all - 6 unitats.
• pebrot vermell - 1 pc.
• vinagre de taula - 70 ml
• sal - 1 cullerada.
• oli de gira-sol refinat - 70 ml
• sucre - 2 cullerades.
• aigua potable - 1 l
  

Instruccions pas a pas sobre la recepta d'amanida de tomàquets verds amb alls per a l'hivern

1. Rentar els tomàquets verds, tallar-los en rodanxes i treure el punt d'unió de la tija.
2. L'all deixa passar a la premsa, tallar-ne el pebre finament. Barrejar les espècies amb les verdures. Afegiu vinagre, mantega, sucre i sal.
3. Netegeu els pots de mig litre per esterilitzar durant 7-10 minuts cadascun.
4. En un recipient preparat, col·loqueu una amanida de tomàquets verds amb all, afegiu una mica d'aigua a cada recipient. Cobreixi els recipients amb tapes i esterilitzeu-los en aigua bullint durant 30 minuts.
5. Traieu la peça calenta, tanqueu la tapa amb força. Amaga l'amanida del tomàquet verd en coreà al rebost fins a l'hivern.
   

Amanida de tomàquets verds amb mantega, pebrot, ceba i pastanaga - recepta de vídeo

Preparant una amanida de tomàquets verds amb pebrot, cebes i pastanagues, no oblideu: els tomàquets sense sucre poden portar el cos no només bé, sinó també fer mal. Els tomàquets verds contenen la substància solanina, l'excés de la qual en la dieta diària és perillosa per a la vida i la salut humana. La conseqüència pot ser, com un suau intoxicació alimentària, encara un resultat letal. Per evitar problemes no desitjats, es recomana blanquear tomàquets verds abans de la collita. Mentre observem les mesures de seguretat durant la preparació, una amanida de tomàquets verds amb mantega i verdures segons la nostra recepta de video resultarà completament inofensiva.

Amanida picant de tomàquets verds sense esterilització per a l'hivern - receptes amb foto

Rarament els amants de comprar a propòsit tomàquets verds per a la preparació d'amanides durant l'hivern. Molt sovint aquesta conservació és manejada pels residents d'estiu, la collita dels quals per motius naturals simplement no té temps de madurar. I tenint en compte el clima rus, hi ha molts d'aquests. Amb l'inici de setembre a octubre, milers d'homes i dones, que es donen als drets de les properes gelades, recullen tomàquets secs dels seus llits i comencen a preparar amanides agudes de tomàquets verds sense esterilització per a l'hivern. Us recomanem que també utilitzeu la nostra recepta amb una foto per diversificar la vostra dieta amb una conservació inusual però molt saborosa.

Ingredients per a la preparació d'amanida calenta a partir de tomàquets verds sense esterilització

• tomàquets verds - 3 kg
• pastanagues fresques - 1 kg
• Pebrot búlgar vermell - 1 kg
• sucre refinat - 200 g
• cebes - 1 kg
• sal de taula - 100 g
• pebre vermell xilè en pols - 1 cullerada.
• vinagre (6%) - 200 ml
• oli refinat - 0,5 l

Instruccions pas a pas per a una recepta d'amanida calenta de tomàquets verds sense esterilització per a l'hivern

1. Els tomàquets verds frescos es renta i es talla en rodanxes gruixudes. Doblegueu els tomàquets en una paella amb una capacitat de com a mínim de 6 litres.

2. Preneu els tomàquets a la sal, barregeu-los i deixeu-los a temperatura ambient durant 3-4 hores. Per coincidència, esprémer les rodanxes de tomàquet verd i transferir-les a un recipient net.

3. Preparar els ingredients restants: retallar la pastanaga en un gran ratllador, treure les llavors del pebre búlgar i tallar la polpa amb palla, pelar les cebes de les closques i tallar-les a mitges.

4. Esterilitzeu els flascons i gorres.

5. Barregeu bé els tomàquets verds per a l'amanida amb verdures, sal i endolceu la massa.

6. Aboqui l'oli i el vinagre a l'amanida, afegiu-hi el pebre picant i barregeu-ho de nou. Cuina la preforma durant 20 minuts a foc moderat, remenant ocasionalment.

7. Amanida acabada estesa sobre flascons rentats i esterilitzats.

8. Roda l'amanida picant del tomàquet verd sense esterilització per a l'hivern amb una clau especial. Gireu les tapes dels flascons cap avall i marqueu "sota la carcassa" durant un dia.
   
   

Amanida amb tomàquets verds i verdures - pastanagues, col, cebes - recepta per a l'hivern

Si hi ha massa tomàquets, podeu preparar-los per a una varietat d'acord amb la recepta clàssica "completament". Per fer-ho, n'hi ha prou amb ordenar els tomàquets verds, fer una trossejada en cadascun i posar-los amb ceba, col i pastanagues. Una amanida tan típica de tomàquets verds amb verdures no només és deliciosa i útil, sinó també increïblement bella. Un formulari no estàndard per a les amanides permetrà que fins i tot els convidats tan importants siguin tractats en aquesta taula festiva amb aquest plat.

Ingredients per a la preparació d'amanida amb tomàquets verds i verdures per a l'hivern

• tomàquets verds - 5 kg
• pastanagues - 2 kg
• ceba blanca ceba - 500 kg
• col blanca - 300 g
• rave espinal - 3 unitats.
• all - 5 dents
• verdures de l'anet - 1 manat
• nous nogueres triturades - 100 g
• vinagre de taula - 150 ml
• fulla d'un llorer - 4 unitats.
• aigua purificada - 5 l
• pebrot negre i fragant - 10 unitats.
• sucre granulat - 2 cullerades.
• comí - 1 cullerada.
• sal, sense ioditzar - 150 g
  

Instruccions pas a pas sobre la recepta d'amanida de tomàquets verds amb pastanagues, col i cebes per a l'hivern

1. Verdures fresques - ceba, pastanaga i col - rentar, netejar i passar per un molí de carn. També torçar les arrels del rave de cavall.
2. Els tomàquets verds renten, sequen, realitzen en cada un d'ells un tall transversal profund.
3. Les verdures torçades es barregen amb rave picant, nous i algunes espècies. Remeneu la barreja resultant de tomàquets verds.
4. A la part inferior de cada recipient de litre estèril, es van posar branquetes d'anet, fulles de llorer, pebre a pèsols. A continuació, distribueu els tomàquets amb força i cobreix-los amb una o dues branques de l'anet.
5. Des de la quantitat específica de sal, aigua i sucre, soldadura l'amanida d'amanida. Després de 3-5 minuts després de bullir, afegiu vinagre al líquid i retireu la paella del foc.
6. Amb una adobada calenta aboqueu tomàquets verds farcits. Tapa els flascons amb tapes i esterilitzeu-los en aigua bullint o al forn durant almenys 30 minuts.
7. Un cop transcorregut el temps, retireu el contenidor de l'aigua bullint, rodeu-lo amb tapes de metall. Amanida amb tomàquets verds i verdures - pastanagues, col i cebes - preparats! Queda per amagar la peça al rebost i esperar tediosament l'hivern.

Hi ha dilemes al voltant de les amanides de tomàquets verds: alguns consideren que són útils, si es cuina sense esterilització, altres creuen que aquesta preparació per a l'hivern és perjudicial, però amb la quantitat de receptes per a aquesta conservació augmenta cada dia, una amanida de tomàquets verds per a l'hivern, amanides en coreà amb all, amanida amb verdures i mantega. Després de tot, la pràctica s'ha demostrat més d'una vegada que amb la preparació i l'observança adequades de les mesures de seguretat, la collita de tomàquets verds és donar forma a moltes altres, clàssiques i tradicionals.