Salsa mexicana La salsa Pico de Guyau, també coneguda com salsa fresca, és molt popular a Mèxic, on es serveix amb pastissos de blat i blat de moro amb diversos farcits. Tradicionalment, la salsa es prepara amb l'addició de coriandre, però prefereixo el julivert. També és possible afegir cogombre, raves, mango, pebrots frescos, alvocats i molt més. A cada regió de Mèxic hi ha una variant de Pico de gall, que és inusualment bo en combinació amb carn i patates.
Ingredients:- Tomàquets 2 unitats.
- Ceba violeta 1 pc.
- Julivert fresc 1 manat
- Denticles d'alls 5
- Zira (comino) terra 3 culleradetes.
- Pebre vermell 5 pessic
- Sal 3 culleradetes.
- Pas 1 Per a Pico de Gallo mexicà necessitarem: tomàquet, ceba, all, julivert i espècies.
- Pas 2: tallar el tomàquet en petits cubs.
- Pas 3: tallar les cebes finament.
- Pas 4 Tallar el julivert.
- Pas 5: esprémer l'all.
- Pas 6 Connectem tots els ingredients en un recipient, generosament condimentant amb sal, comí i pebre picant.
- Pas 7 Es barreja bé la salsa. Bon appetit!