De vegades els nostres familiars surten de la taula i diuen amb satisfacció: "Gràcies", i de vegades, malgrat tots els nostres esforços, el dinar o el sopar acaben decebuts ". Com a menjar fresc i saborós, però encara no hi ha alguna cosa És suficient, i els nostres treballs no són apreciats, i de vegades no hi ha suficients matisos de cuina, algunes de panses quan serveix el plat més habitual. "Parlem, doncs, de decorar plats, perquè cuinar i menjar és molt bonic!
Fins i tot el nadó més capritxós mengi molt més farinetes d'avena si està decorat i servit en un plat bonic, fet gràcies a la decoració dels plats - una preciosa preparació. I tu, preparant-se per ell, pot sentir-se com un veritable creador, el creador de les obres mestres culinàries.
Vine a la cuina , és el moment de cuinar el sopar. Sopa - deliciós! Comencem amb un plat tradicional de dinar - amb sopa. Els cuiners japonesos, per exemple, decoren amb calma brous amb motius naturals. La tardor a les porcellanes banyen fulles d'auró vermell brillant tallades a partir de pastanagues. A la primavera, després de mirar al plat, veureu una flor de lotus tallada a partir d'un bulb. No hi ha cap nombre d'idees i la seva realització. El més senzill és abocar un brou de pollastre transparent en un plat, escampar-lo amb pa de pessic blanc (també és econòmic, no cal allunyar les restes de pa), i després obre l'espai per a la vostra creativitat.
Llac meravellós
Dues fulles d'amanida es converteixen en fulles de lliri d'aigua, i cuit de guatlla o ou de pollastre - en un lliri. Per fer-ho, no necessiteu cap eina especial. Agafeu l'ou dur i talleu-lo amb un petit ganivet en zig-zags exactament al mig. Aquí hi ha dos lliris preparats. A la vora de la planxa es poden disposar matolls de canya. Per fer-ho, preneu trossos de pa fresc i introduïu-los suaument a les branques de verdures. Obteniu un deliciós llac de brou de pollastre. A partir d'aquest embassament al plat dels nens simplement no quedarà una gota.
Estrelles en un plat
Si teniu una sopa de crema espessa, per exemple, a partir d'espinacs o bròquil, podeu tallar la plantilla del paper per a la cocció (un asterisc, flors, etc.), posar-lo suaument a la part superior, i a les vores trossejar densament les nous o les molles de pa per decorar plats - cuina bonica. Una estrella en un plat amb sopa no gaire favorita ajudarà a solucionar la situació.
Núvols a borsch
Just abans de servir, podeu dibuixar un núvol o un xai amb una crema agra en un plat amb borscht. Per fer un dibuix, goteeu la crema agra al llarg del contorn de la imatge i connecteu-les amb un bastó de fusta prima. I es pot acostar a la superfície d'un vaixell o una casa de pasta llarga cuita. Després de tot, com més gruixuda sigui la sopa, més fàcil serà conservar les decoracions tridimensionals.
Espirals
Amb l'ajuda de crema agra o crema, podeu decorar sopes de puré de fruita gruixuda. El mateix pal de fusta ajudarà a embolicar cremes agredolces o espirals cremoses - vòrtex a la superfície de la sopa de maduixa o cirera.
I vull menjar amanida
Passem a amanides. Per a la nostra petita persona interessada, suggereix que es barregi una amanida. Per fer-ho, en una placa plana es deixen unes fulles cruixents d'enciam i, en ells, segments en forma de cercle - els ingredients del plat futur. Pot haver-hi remolatxa bullida o pastanagues taronges brillants, tires de cogombre, formatge ratllat, etc.
Per tal que les pastanagues ralladas i la remolatxa no deixin sucs, no les fregueu en un ratllador, però intenteu ajustar amb un netejador de ganivets amb cintes fines. El més important és fer un bonic cercle. Al centre, posa una rodanxa de condiment a una amanida o una salsa. Això és així, jugant, pot interessar al nen a cuinar.
Exclusiu!
L'amanida lleugerament avorrit es pot diversificar amb noves maneres de servir.
Amanida en un got
Col loqueu les capes d'amanida en un vidre transparent alt. Et preocupa que el petit pugui trencar-ho? No us preocupeu: feu el mateix, només plàstic. Es venen en gairebé qualsevol ferreteria. A la vora del got es pot posar una rodanxa de llimona o una rodanxa de cogombre. El teu bebè estarà molt satisfet, perquè es menja gairebé com un adult.
L'anell màgic
Des de la llauna usada es pot tallar la part inferior per a una major decoració de plats: una preciosa preparació. Doblegueu o talli suaument les arestes dentades: davant d'un anell de servei, amb el qual podeu servir a qualsevol amanida d'hivern. Les amanides vegetals lleugeres es desintegraran fora d'aquest anell, però els plats amb verdures bullides, amb salses gruixudes, formades amb aquest senzill dispositiu, es veuran molt bé.
Si el gerro (la base de l'anell) era petit, aleshores a la placa es poden construir diverses "torres" i connectar-les amb "murs" de verdures bullides o galetes salades. Un veritable castell medieval en un plat!
Certament, hem d'aixecar les banderes a les torres, perquè el propietari del castell (el vostre petit menjador) també és aquí. Per a la bandera, utilitzeu les fulles d'amanida de vermicchio vermellós, enganxades amb un pal de dents o tires de pebre tallades per corbes capritxoses. Bé, tot el que queda és bufar la bocina a la bocina i començar a menjar.
Estem caminant!
L'amanida es pot servir en un sandvitx. Pren pa torrat, llesques de pa per a sandvitxos o llesques de pita. Distribueixi d'aquesta manera una amanida de làmines o un paté i cobreixi amb una altra peça: el sandwich més deliciós està llest!
Declareu que avui teniu una "amanida de marxa" i es pot menjar en una carpa improvisada, per exemple, que està construïda amb un mantel llarg llençat a la taula. Per descomptat, haureu d'escombrar les restes del menjar des de sota de la taula, però ¡quina diversió tindreu! El dinar "Camp" serà recordat durant molt de temps.
Quin és el segon?
El guarnició es difon a peces de carn o pollastre amb l'ajuda de l'anell de servei familiar. Una altra opció és triturar les patates amb suc de remolatxa o pastanaga i, a continuació, utilitzar una xeringa de pastisseria per posar un plat lateral brillant en un plat en forma de rínxols o figuretes.
Col de Pekin
Té grans fulles de col de Pekín? Feu-los "vaixells amb càrrega". Al mig del full, feu lliscar el plat principal (per exemple, pilaf, mongetes de blat sarraí o puré de patates), al centre enganxa un bastó amb una "vela" d'una llesca de cogombre. A continuació, poseu l'àncora: podeu fer-ho amb un tros de pebrot dolç o només podeu retallar la fotografia habitual. Alguns convenis en aquest cas no afecten.
Pebrot dolç
Des de pebrots es pot fer un bonic aficionat que decoreix qualsevol segon. Per fer-ho, talleu la fruita a la meitat. A continuació, retireu suaument les llavors, les pel·lícules i la tija. Cada tall amb un ganivet afilat es talla en fideus fins. No arribeu a la vora oposada per aproximadament mig centímetre. Cada pròxima incisió ha de ser lleugerament més curta que l'anterior. A continuació, utilitzeu suaument l'espàtula per transferir la peça a un plat i ja la desplega en forma d'un bon ventall. Els patrons del ventilador es poden fer amb plomes de ceba verda. Si els talles des de diferents costats i recórrer-los amb l'extrem contundent d'un ganivet, acaben en bells anells. Aquesta serà la nostra decoració del ventilador oriental brillant.
Cogombres
A partir del cogombre es pot construir un "raïm de raïm" i decorar-lo amb, per exemple, un guisat. Agafeu una cullera de cafè i, immersant-se a la polpa del cogombre, gireu. Amb certa habilitat obtindreu hemisferis pures. Posar-los en forma de raïm. Teniu motlles de contorn per galetes de forn - cadells, aneguets i asteriscs? Utilitzeu-los per servir purés vegetals a partir d'espinacs, remolatxa o bròquil.
Postres de focs artificials
L'oferta més gran per al disseny culinari, per descomptat, és la de postres: estan decorades amb fruites, caramel, xocolata.
Xocolata
Amb l'ajuda d'un ganivet afilat, la xocolata es pot ajustar amb petites encenalls complexos. El cacau en pols o encenalls tamisca un tamís en un plat. Col·loqueu a la placa plantilles de papallones, flors i ruixeu el cacau a la part superior, i col·loqueu acuradament el mousse o la gelea a la part superior.
Fora de la xocolata, es dibuixen les xifres. Agafeu un full de paper de rastreig o paper de pastisseria i aprofiteu els cors, les flors, els avets i els asteriscs. Gireu el paper cap a la part inferior (per obtenir les peces de grafit a les figurines comestibles) i procedir.
1. Col·loqueu paper a la safata o al tauler de tall.
2. Fregui la xocolata i utilitzeu un sobre amb una cantonada tallada, dibuixi les figures dibuixades al voltant del contorn. Si hi ha molta xocolata, no podeu limitar-vos a la silueta: omple completament els contorns.
3. Col·loqueu la peça a la nevera. Una vegada que les xifres s'han solidificat, retireu suaument del paper amb un ganivet afilat. Poden decorar un pastís casolà, pastissos o mousse.
Les fulles de xocolata seran un adorn de qualsevol postre. Per a ells, cal seleccionar fulles en viu de qualsevol color o arbre, podeu utilitzar plantes domèstiques. El més important és que aquestes fulles no es tracten amb productes químics o que no serien tòxics. Intenta mantenir aquestes fulles almenys amb un tros de pecíol.
Curs de treball
1. Les fulles s'han de rentar i assecar.
A la part posterior de les fulles amb un raspall, apliqueu xocolata fos. El gruix de la capa de xocolata no és inferior a 2 mm. 3. Col·loqueu les palanques a la nevera durant 1 hora.
4. Apliqueu una altra capa de xocolata fos a les fulles i torneu a col·locar en un lloc fresc.
5. Quan la xocolata finalment s'endureix, tira el pecíol suaument i separa la fulla actual de la fulla de xocolata. Les fulles dolces es mouen a postres amb un ganivet perquè no es fonen a les mans.
Varim caramel
Un petit gourmet es sorprendrà quan s'assabenti que es pot menjar no només postres, sinó també les seves decoracions de caramel casolà.
Prengui:
- 1 got de sucre
- 5 gotes d'aigua
- 2 gotes de vinagre natural (preferiblement poma o raïm)
Preparació
1. Aboqui el sucre en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-ho
aigua, vinagre i calor a la calor més baixa. No es barregi! 2. Quan el xarop comenci a bullir, els cristalls de sucre començaran a formar-se a les parets de la cassola: raspallar-los suaument amb la vora d'una tovallola humida. El més important és que el xarop no es bull fort. 3 La cassola de vegades pot ser sacsejada, però és impossible barrejar la massa. Si deixes caure una gota de xarop en aigua freda, forma una bola sòlida: el xarop està llest! Traieu el recipient amb el xarop de la calor i col·loqueu-lo en una pica o lavabo amb aigua freda. En aquest cas, el caramel conserva el seu bell color daurat.
Cistelles de vidre
El caramel està a punt, comencem a fer joies. Cistelles de caramel molt bones.
1. Agafeu un cullerot o motlles de metall, estenen el fons amb mantega. Posar-los al revés sobre qualsevol superfície plana.
2. Agafeu el xarop amb una culleradeta i un lleuger got d'aigua el motlle en diferents direccions. El més important, passar del centre a les vores. Sembla molt bonic una cistella en forma de gelosia.
Així, decorar amb postres fredes i seques. Des de la humitat o la calor, el caramel es pot fondre fàcilment.
Espirals
Es poden enrotllar espirals de la massa de caramel, de forma suau i lentament girant una base rodona llarga (per exemple, un llapis gruixut, que tampoc no s'ha d'oblidar de fer trossos de mantega) sota el gerro de xarop.