La informació inicial diu que el primer país on va aparèixer és Etiòpia. Hi ha una llegenda que diu que els pastors, que pasturaren les cabres, es van convertir en els pioners, i es va adonar que les cabres després de l'ús de grans de cafè silvestre es van desbordar d'energia. Després es va estendre el cafè a Egipte i al Iemen. I a principis del segle XV, i va arribar als països del nord d'Àfrica, Orient Mitjà, Turquia i Pèrsia.
En molts d'aquests països, el cafè va tenir un paper important. Per exemple, es van celebrar cerimònies religioses a Iemen i Àfrica amb cafè. Per aquest motiu, abans del regnat de l'emperador Menelik II d'Etiòpia, l'església local va prohibir l'ús de grans de cafè. A més, el cafè va ser prohibit a l'Imperi otomà a Turquia al segle XVII per raons polítiques.
A principis dels anys 1600. el cafè es va estendre a Anglaterra i, en 1657, França també es va fer popular amb el cafè. Àustria i Polònia el 1683, com a conseqüència de la batalla de Viena contra els turcs, es van apoderar de grans de cafè dels turcs. Aquest any es pot considerar l'any de la conquesta del cafè a Polònia i Àustria. A Itàlia, el cafè procedia de països musulmans. Això va ser facilitat pel comerç reeixit al nord d'Àfrica i Venècia, així com a l'Orient Mitjà i Egipte. I ja des del cafè de Venècia va arribar als països d'Europa.
Es va obtenir una gran popularitat i popularitat del cafè gràcies al papa Clement VIII el 1600, amb el permís que el cafè es considerava una "beguda cristiana". Encara que hi va haver moltes crides al Papa amb una petició de prohibir la "beguda musulmana".
Obertura d'una cafeteria
El primer país europeu, que va obrir una cafeteria, va ser Itàlia. Aquest esdeveniment va ocórrer el 1645. Els holandesos s'han convertit en els primers grans exportadors de grans de cafè. Peter van den Brock va violar la prohibició existent als països musulmans que exporten grans de cafè. El contraban es va dur a terme el 1616 des d'Aden a Europa. Més tard, els holandesos van començar a créixer plantes de cafè a les illes de Java i Ceilan.
Tanmateix, en el període colonial, que alhora va ingressar a Amèrica del Nord, el cafè al principi no era particularment popular, en comparació amb Europa. La necessitat del cafè a Amèrica del Nord va començar a créixer durant la Guerra Revolucionària. Per tant, els concessionaris, per mantenir els seus petits subministraments, es van veure forçats a inflar significativament els preus. A més, l'ús generalitzat del cafè entre els nord-americans va començar després de la guerra de 1812, durant el qual el Regne Unit va tancar temporalment la importació de te.
Actualment, la popularitat del cafè és fora de escala. Els fabricants ofereixen moltes varietats i aromes de cafè. I els beneficis o els danys del cafè encara susciten discussions acalorades.