- Fetge de porc - 500 grams
- Cebes - 2 peces
- Llet - 100 mililitres
- Oli - - A gust (per fregir)
- Sal, pebre, condiments - - A gust
El fetge esbandeix i es talla a trossos petits. Així que el plat es cuinen més ràpid i millor mullat amb salsa. Ceba tallada a mitges anelles, però pot ser més petita (segons el vostre criteri). Escalfeu la ceba a la mantega precalentada fins a la meitat translúcida, després aboqui la llet i deixeu-la bullir lleugerament. Una vegada que apareix una escuma, submergeix-hi el fetge. Redueix el foc al mínim (o fins i tot desactiva) i durant 10 minuts, remenant-lo, escriviu-lo fins que estigui llest.
Porcions: 3-4