- Formatge cottage - 500 Grams
- Sucre - 400 grams
- Rovells d'ou - 4 peces
- Farina - 4 tasses
- Soda - 1 culleradeta
- Vinagre - 0,5 culleradetes (per a refrescar-se)
- Llet - 0,7 litres (crema)
- Sucre - 1 got (crema)
- Blancs d'ou - 4 peces (crema)
- Mantega - 200 grams (crema)
- Farina - Art. 4 culleres (crema)
- Mermelada - A gust (per a la decoració)
1. Prepareu la massa dels pastissos. Per això, el formatge s'ha de passar a través d'un molí de carn o picat en una liquadora. Batre les rovells d'ou amb sucre. En la sosa, goteeu amb vinagre, de manera que s'extingeix i s'afegeix a la massa. Remoure bé i deixar reposar durant 15 minuts. Ara trosseja la farina i afegiu-li la massa. Barrejar bé la massa. Serà empinat. 2. Divideu la massa en vuit boles. Roda cada bola en un pastís molt prim. El forn s'ha d'escalfar a 200 graus. Cuida cada pastís per separat durant uns 15 minuts. 3. Si bé els pastissos són cuits, podeu prendre la preparació de la crema. Batre les proteïnes amb sucre. Abocar la llet en una cassola i bullir. Quan la llet es bull, redueixi la calor i aboqui els blancs. Només cal interferir constantment amb la massa. Afegiu la farina, remeneu-la bé per no deixar cap grumoll, i cuini fins que la crema s'esmorteixi a la consistència de la crema agra. Treure la paella de la calor i refredar una mica la crema. Després d'això, afegiu-hi la mantega i remeu bé fins que l'oli es dissol totalment. Ara la crema s'ha de refredar. 4. Calculeu el seu temps. Per cuinar vuit pastissos, trigareu aproximadament 2 hores. 5. La crema i els pastissos s'han refredat. Podeu afegir el pastís. Cada pastís està ben frotat amb crema i amuntegat un sobre l'altre. Separeu el pastís als costats ia la part superior. El pastís preparat decora al teu gust. Ho vaig decorar amb melmelada. Posar el pastís a la nevera durant un dia, perquè estigui ben xopat. I demà els convidats sorprenen amb aquest miracle.
Racions: 8-10