La sopa de peix d'una altra manera es diu l'oïda. Aquesta sopa és bastant senzilla de preparar. Però molt saborós i útil. En aquesta sopa s'utilitzen generalment verdures fresques i, per descomptat, el peix, també és millor fresc. En principi, aquesta sopa es pot cuinar amb qualsevol peix. La sopa de la sopa sol anomenar-se fins i tot la sopa de la marca russa, perquè era aquesta sopa de peix que començava a preparar-se en l'antiguitat. Wuhu també es pot elaborar a partir de diversos tipus de peix, que donaran a la sopa un sabor més picant. La sopa de peix tradicional russa és un brou clar i lleugerament viscós amb verdures tallades i peixos grans. Bullir aquesta sopa de peix es recomana en un plat obert, sense tapa, de manera que el brou es torna transparent i viscós, i el sabor del peix no és massa brillant. Perquè no tingueu cap dubte a l'hora de cuinar la sopa de peix, aquí trobareu una excel·lent recepta pas a pas.
Ingredients:- Anet fresc 1 pc.
- Sal 1 cullerada.
- Filet de salmó 1000gr
- Parsley root 1 pc.
- Pebre negre en pols 1 culleradeta.
- Cebes 1 pc.
- Llimona 1 pc.
- Full de llorer 5 peces.
- Patates 2 unitats.
- Pas 1 Ompliu la paella de 3 h amb aigua. Col·loqueu la paella a foc mitjà. Prepara el peix, lava i talla en grans peces.
- Pas 2 Renteu i peleu les patates, l'arrel del julivert, les pastanagues i les cebes. Tallar les patates i les pastanagues en cubs, tallar l'arrel de julivert en 4 parts. A la ceba, feu diverses punxades amb un ganivet.
- Pas 3 Afegiu la sal a la paella quan l'aigua es bull. I posa totes les verdures allà.
- Pas 4: Cuini les verdures fins que les patates estiguin preparades. A continuació, tirar el llorer i el pebre negre.
- Pas 5 Col·loqueu el peix a la paella i el cuidi uns 7-9 minuts.
- Pas 6 Rentar i anet picat afegir a la sopa. Cuini durant 2-3 minuts més.
- Pas 7 Abans de servir la sopa, posa una rodanxa de llimona en un recipient.
- Pas 8 Aboqui la sopa en plats, estirant l'arrel de ceba i perejil prèviament.