Crema de poma

Les pomes es presenten en un plat per a la cocció, cada poma es punxa amb un pal de dents (aquest és el cas Ingredients:

• Pomes - 10 peces
• Llimona - 1 peça
• Mel - Art. 3 culleres
• Blanc d'ou - 3 peces
• Sal - - A gust

Instruccions

Les pomes es posen en un plat per assecar, cada poma travessada amb un escuradents (això es fa perquè les pomes al forn no esclafin). Coure durant 20 minuts a 200 graus. Ho retirarem, deixeu que es refredi, esculli la polpa de la poma i es tregui a través d'un tamís. Afegiu a les pomes la closca de llimona ratllada i esprem el suc. Afegir mel i barrejar. Batreu els blancs amb una petita quantitat de sal fins a la consistència de l'escuma. Barregeu els blanquinos amb una poma de poma ratllada, barregeu bé i col·loqueu-la a la nevera durant una hora. Fet!

Porcions: 3-4