- Llet condensada - 50 grams
- Iogurt - 1.2 quilograms
- Pistacis terra - 50 grams
- Sucre - 300 grams
- Maduixes - 450 grams
- Zedra taronja - 1/2 peces
- Citrus Lemon - 1/2 Peces
- Farina - 300 grams
- Melmelada d'albercoc - 150 grams
- Ous - 18 peces
Batre les rovells amb mig got de farina. Tot i mig got de sucre i proteïnes. Els rovells i les proteïnes es barregen suaument. Agreguem aquí farina tamizada, taronja i ratlladura de llimona. Desenganxa la pasta curta, i poseu-la en una forma no gaire alta. Feu-ho ara. Ara poseu el iogurt. Posem al forn amb una temperatura de 180 graus. Cuinar uns trenta-cinc minuts. Després de treure el pastís del forn, deixeu-ho refredar una mica i després tapar-lo amb llet condensada. Distribuïm les maduixes (fresques). Escalfeu el melmelada d'albercoc i aboqui el pastís. Els pistatxos estan esquitxats als costats. El pastís està a punt.
Racions: 8