- farina - 2 tasses (ingredients per a la massa)
- sal - 1/2 cucharadita
- sucre - 1/2 cullerades
- bicarbonat de sodi - 1/2 culleradeta de llet
- iogurt - cristall 3/4
- formatge mozzarella - 200 grams (ingredients per a la farciment)
- Formatge de Feta - 150 grams
- sal - 1 peça (opcional)
- pebre negre - 1 peça (opcional)
Barregeu els ingredients secs i afegiu-hi el iogurt. Pastar la massa suau. S'ha d'unir lleugerament a les mans. Tapa la massa acabada amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho reposar. Barregeu tots els ingredients per al farcit ... ... i moldeu 4 boles de la massa resultant. Estirar la massa ... ... i tallar-la en 8 peces idèntiques. Desenrotlla cada tros de massa amb un corró. Poseu l'ompliment de formatge entre dos cercles de massa. Trosseja les vores i llença de nou amb un corró. Escalfeu la paella a foc mitjà. Posar la panqueta al centre i cobrir-la. Cuini durant 3 minuts a cada costat.
Porcions: 4