- Farina - 1 quilogram
- Cuajada - 1,4 quilograms
- Ou - 2 peces
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Llevat - 1r. una cullerada
- Oli de gira-sol - 100 grams
- Margarina - 50 grams
- Sal - 1 culleradeta
1. Per a la prova, cal preparar una cullera. Remoure el llevat amb sucre i abocar 0,5 litres d'aigua. Quan el llevat es dissol, afegiu sal. En un bol separat, barrejar la mantega i la margarina i fondre's. Derretir la mantega fosa al llevat. Afegiu la farina tamizada al líquid i amasar la massa. Si la massa es posa en un lloc càlid, en algun lloc d'una hora, s'aixecarà. 2. En el quall, trenqueu les proteïnes de dos ous i barregeu-les. 3. No aboqui les rovells d'ou. Barregi les gemmes, afegiu 2 cullerades d'oli i 2 cullerades d'aigua. Remou la barreja. Haurà de lubricar khachapuri. 4. Divideu la massa en 4 parts. Pasta els pastissos plans i posa la part superior de l'embotit. Ompliu el farcit amb una massa i estireu suaument les mans. En aquest cas, el farciment es distribueix uniformement dins del pastís. 5. Lubriqueu el pastís amb una barreja groga i poseu-lo al forn. Cuinar els khachapuri a una temperatura de 250 graus. Una vegada que el pastís està daurat, khachapuri està llest.
Porcions: 4