- Ous - 2 peces (rovells)
- Oli vegetal - 150 mil·lilitres
- Sucre - 1 culleradeta (sense cim)
- Sal - 1 culleradeta (sense cim)
- Suc de llimona - 1r. cullera (o 9% de vinagre 1 culleradeta i 1 culleradeta d'aigua)
- Mostaza: 1 culleradeta (sense cim)
- All - 2-3 dents (a gust)
- Albahaca - 2-3 trossos (fulla fresca)
En els plats, en els quals podrem batre maionesa, posar gemmes, suc de llimona, mostassa, sal i sucre. Batre el mesclador fins que la sal i el sucre es dissolguin completament. Afegiu petites porcions d'oli vegetal i whisk. Netegem l'all i espremelo a través de l'aixafament. Ho barrejem amb maionesa. Tallar les fulles d'alfàbrega i remoure la maionesa preparada.
Racions: 5