- Calamars - 500 grams
- Cornstarch - 100 Grams
- Llimona - 1 peça (per servir)
- Sal - - A gust
- Oli - - A gust (per fregir)
- L'arròs de gra llarg és de 250 grams (per a l'arròs :)
- Aigua - 400 mil·lilitres
- Suc i closca 2 calç - 1 peça
- Sal - - A gust
- Menta - - A gust (per servir)
En una cassola abocar l'aigua (mitja vegades el volum d'arròs), es torna a bullir. Salt, afegiu el suc i la ralladura de dues llimes. Aboqui l'arròs i cuini a foc lent durant 20 minuts. Raspallar, rentar i assecar el calamar. A continuació, tallar-los en tires d'1 cm d'ample. Establiu-ho amb sal i rouleta a la farina de blat de moro. Truqui el llom en una gran quantitat d'oli calent fins que quedi daurat. A continuació, posem tovallons de paper per cobrir l'excés d'oli. Servir calent amb arròs i llimona. Adornar amb menta. Bon appetit.
Porcions: 4