- Pruna - 500 grams
- Sucre - 350 grams
- Aigua - 3 litres
Rentem bé la nostra pruna, verifiquem substàncies estranyes: fulles, branquetes, etc. Ens estirem les prunes en uns pots de tres litres esterilitzats, de manera que les prunes ocupen lleugerament menys de la meitat del volum de la llauna. Aboquem aigua bullint als flascons, de manera que l'aigua cobreix completament les prunes. Anem a reposar uns 10-15 minuts. A continuació, drenem l'aigua de les llaunes de nou a la paella. Porteu a bullir, afegiu-li al sucre d'aigua de prunes bullides. Bullir fins que el sucre es dissol. El xarop resultant es torna a embotellar. L'espai restant als bancs s'omple amb aigua bullint ordinària. Rodem els flascons amb tapes, gireu-los, emboliqui-los amb una manteta i deixeu-los durant 1-2 dies, després dels quals els bancs es poden enviar per emmagatzemar-los al soterrani, al traster, al celler o a un altre lloc adequat. Mantingueu la compota durant almenys un any, o fins i tot més. Servir refrigerat.
Racions: 6