Un sabor brillant per a qualsevol plat! Un dels grans invents en la cuina són les salses. Es tracta de salses que enriqueixen el sabor de qualsevol menjar. Un tros de carn amb diferents salses pren un sabor diferent. Hi ha una dita, qualsevol plat, fins i tot no reeixit, pot arreglar una bona salsa. Avui estem preparant una salsa de prunes. Inicialment, l'he cuinat per a l'ocell. El gust calent i dolç es combina perfectament amb la carn de gall d'indi, pollastre. No obstant això, tant li agradava als convidats que espècies vegetals i carn amb salsa de pruna. Un postgust ben amb aquesta salsa. Tot el ram d'espècies revela la seva fragància. Assegureu-vos de preparar aquesta salsa. S'emmagatzema durant molt de temps a la nevera. La salsa de pruna se convertirà en una vareta per a les delícies culinàries.
Ingredients:- Pruna 500 g
- Mirin 100 ml
- Palets de canyella d'1 pal
- Pepper fragant 3 peces.
- Pebre negre amb pèsols 3 pcs.
- Badyan (anís estrella) 2 estrelles
- Clavell 3 peces.
- Vinagre de vi blanc 75 ml
- Gingebre fresc 10 g
- Denticles d'alls 4
- Sucre 2 cullerades. l.
- Sal 1 cullerada.
- Pas 1 Per preparar la salsa, cal prendre un ciruelo, un vi d'arròs dolç Mirin, vinagre de vi, sucre, sal, all, gingebre fresc (2 cm); espècies: tubberry, clau d'olor, canyella, pebre negre, pebre fragant.
- Pas 2 Rentar la crema, assecar-la, tallar-la en dues meitats, treure les pedres, omplir-la de sucre, afegir vi, posar espècies. Poseu un foc lent. Guisat sota la tapa durant 30 minuts.
- Pas 3 Cep. Esqueixen espècies.
- Pas 4 Aboqui la pruna a la liquadora.
- Pas 5: barregeu el puré de prunes amb un líquid espès. Afegiu el gingebre i l'all fregant. Revolver Porteu a bullir.
- Pas 6 Fresc. Servir amb plats de carn. Emmagatzemi en un refrigerador en un contenidor tancat.