- tomàquets - 6 peces
- oli vegetal - 2 articles. culleres
- cebes - 2 peces
- pastanaga - 1 peça
- sucre - 1 culleradeta
- Caldo de pollastre - 500 mil·lilitres
- aigua - 500 mil·lilitres
- crema agra - 6 Art. culleres
- Basilio - 1 peça
- sal - 1 pessic (a gust)
Peleu les cebes i les pastanagues. Tallar en cubs petits. Col·loqueu les verdures en una cassola gran, fregiu-les en oli vegetal durant 5 minuts (remenant ocasionalment). Esbandir els tomàquets a fons, tallar-los i després posar-los a les pastanagues i les cebes. Revolver A continuació, afegiu una mica de sucre. Cuinar durant 15 minuts (remenant). Aboqui la barreja de tomàquet en una batidora i triture-la. Torneu el puré de tomàquet a la paella. Afegiu brou de pollastre i aigua. Barrejar i salar. Porteu a bullir, retireu-lo del foc. Serviu en tasses petites amb herbes picades i crema agra. Bon appetit!
Racions: 2-4