- Carbassa - 500 grams
- Farina de blat - 250 Grams
- Cognac - 75 mil·lilitres
- Sorra de sucre - 300 grams
- Ginger Ground - 1/2 culleradeta
- Crema 30-33% - 140 mil·lilitres
- Mantega - 125 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Rellotge d'ou - 6 peces
- Pols de canyella - 1/2 de culleradeta
- Herba de llimona cítrica - 1 culleradeta
La carbassa es neteja de llavors i la closca, deixant només la carn. Tallar en rodanxes petites i cuinar fins que estigui suau. Fem una massa: barregeu la mantega fred, la farina i la sal. Tritureu-lo en una molla amb una liquadora. Afegim iogurt, conyac (es pot reemplaçar amb rom) i 100 ml d'aigua gelada a la molla. Massa mesim gruixuda. L'envoltem en una pel·lícula d'aliments i durant mitja hora a la nevera. Mentrestant, la seva carbassa ja s'ha de cuinar. Assecem-ho en una graella o un tovalló de paper: l'aigua s'ha d'escurçar. Es frega la carbassa amb l'addició de conyac, sucre i espècies. Fem la fruita de la llimona. Afegiu les gemmes, la nata i el rostit al puré de carbassa. Ho barrejarem a l'homogeneïtat: aquest serà el nostre ompliment. Ara mira la foto per obtenir claredat. Retirem la massa de la nevera i la distribuïm de manera uniforme en un plat per a la cocció. Fem la massa amb una forquilla i la hi posem al forn durant 15 minuts (a 200 graus). A continuació, retirem la massa, aboqui l'embotit sobre ella i altres 30 minuts a 190 graus. Servir refrigerat. Bon appetit! :)
Racions: 8-9