Amanida de mar
Es poden configurar les variants d'aquest plat. Donem una recepta, que s'utilitza en restaurants europeus.
Els ingredients
- gambes - 100 g
- calamar - 100 g
- Mantequilla - 30 g
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. l.
- llimona - 1 pc.
- all - 1 dent
- sal, espècies al gust
- full de llorer
- julivert per a la decoració
Procediment de cuina
- Netegeu els calamars i les gambes i bullem-les. Si prepara aquesta amanida per primera vegada, és millor no arriscar-la, bullir-les per separat. El focus principal hauria de ser el calamar. Sovint passa que la hostessa es nega a cuinar els plats d'ells, perquè el calamar resulta ser de goma. El fet és que necessiten ser degudament cuinats: literalment durant uns segons posats en aigua bullint. La gambeta es pot cuinar una mica més, però no més de dos minuts.
- Ablandem l'oli en una paella. A més, afegiu l'all finament picat. Quan es bull la barreja, aboqueu-hi crema agra i pasta de tomàquet. És necessari que la salsa estigui bullida i només després d'això es pugui treure del foc.
- Vam tallar els anells de calamar. Si les gambetes són petites, no es poden separar. Distribuïm els productes sobre les fulles d'enciam i aboqui la salsa sobre ells. Si ho desitja, decoreu-ho amb el julivert.
Amanida de marisc "Primavera"
Les amanides de mar sovint tenen aquest nom perquè després d'un llarg hivern, el cos és simplement vital per obtenir alguna cosa lleugera i nutritiva. La barreja "Coctel de mar" congelada és ideal per a això. En primer lloc, és molt lleuger, però nutritiu. I el sabor original i moltes substàncies útils fan que sigui indispensable per al cos afeblit per a l'hivern.
Els ingredients
- una barreja de marisc congelat - 1 paquet
- fulles d'enciam per servir
- alvocat - 1 pc.
- api - 2 tiges
- unes quantes plomes de ceba verda
- all - 2 graons
- suc de llimona
- oli d'oliva - 3 cullerades. l.
- salsa de soja - 2 cullerades. l.
- sal i pebre
Procediment de cuina
- El còctel de mar es descongela, drenem l'excés d'aigua. Engreix la paella amb oli vegetal i escalfeu-la. No estendre els seus mariscs i fregir-los durant un màxim de cinc minuts.
- Quan es cuini la base de l'amanida, apagueu-la i feu la resta dels ingredients.
- De la pela d'alvocat, retireu la pedra i talleu-los en petits cubs.
- Api i cebes picades finament.
- Remoure verdures, alvocat i mariscs.
- Preparem el guarniment d'amanida. Per fer-ho, deixeu-ho all per la premsa, abocar-lo amb suc de llimona i salsa de soja.
- A la planxa poseu la barreja d'amanida i aboqui el rebost.
Amanida de còctel de mar amb maionesa
Tradicionalment, aquests plats se solen condimentar amb oli vegetal amb l'addició de diverses espècies i suc de llima o llimona. Però si es cuina amb maionesa, també serà molt saborós.
Els ingredients
- barreja "còctel de mar" - 1 paquet
- ou dur - 3 unitats.
- formatge dur - 50 g
- cebes - 1 pc.
- Pebre búlgar
- maionesa
- sal i condiments
Procediment de cuina
- La barreja es descongelen i es llegeixen lleugerament en aigua salada (literalment, dos minuts).
- Les cebes s'han de tallar i bullir. Immediatament després d'això, baixeu-lo a aigua freda. D'aquesta manera, tota l'amargor i el sabor de la ceba aguts no afecten la impressió general de l'amanida.
- Es freguen formatge i ous en un petit ratllador.
- Es reparteix l'amanida en un plat amb capes: formatge, ceba, marisc. Cada capa està lubricada abundantment amb maionesa.
Part superior amb rostit amb ou ratllat i verdures picades.