Pastís amb prunes. Diuen que la recepta d'aquest meravellós pastís, les amos de casa americans van demanar que, any rere any, publiquessin l'editor de la revista New York Times tan aviat com es donés la "temporada de prunes". Això va durar de 1983 a 1995. I continuaria, probablement, fins ara. Però la paciència del redactor en cap es va trencar i va anunciar que estava imprimint la recepta per última vegada. I les seves estimades mestresses de casa els permeten laminar una recepta impresa per si mateixos i penjar-la a la nevera per sempre. Veritable o ficció: no se sap. Però el fet que el pastís surt molt saborós és un fet.
Ingredients:- Sugar 200 gr
- Farina, blat 250 g
- Mantega 120 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Pols per coure 1 culleradeta.
- Salt 1 pessic
- Canyella en pols 2 culleradetes.
- Pruna 500 g
- Pas 1 Per elaborar un pastís de pruna necessitem oli, sucre, farina, pols per coure, sal, ous, canyella, prunes.
- Pas 2. Moli l'oli amb sucre, deixant de costat 2 cullerades de sucre per espolvorear.
- Pas 3 Afegiu-lo al petroli a la vegada, ben fregat i sal.
- Pas 4: barrejar en porcions amb pols per a la farina. Molt bé.
- Pas 5 El formulari (tinc 17x17 cm) posa paper de pastisseria. Distribueixi uniformement la massa.
- Pas 6 A la part superior de la massa, obrim les meitats de les prunes. Espolvoree amb una barreja de canyella i sucre.
- Pas 7 Torneu a coure en un forn preescalfat a 180 ° C durant 50 minuts abans d'una escorça cruixent.