- Filet de salmó pelat de la pell i els ossos - 120 grams
- pa de pa sec: 1 got
- ceba picada - 1/2 tassa
- Mostaza Dijon - 1/2 art. culleres
- rave picant - 2 culleradetes
- Ou - 2 peces
- Romero fresc picat - 1 Art. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- Pebre negre recentment mòlt - 1/2 culleradeta
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
Prepareu el salmó tallant-los en tires i tallant les tires. Picar el peix fins que es converteixi en carn picada. No oblideu treure els ossos restants. En un bol gran, barregeu el salmó picat amb molla de pa, ceba vermella, mostassa de Dijon, rave picant i ous. Estada amb romaní, sal i pebre. Manténgase al refrigerador durant almenys 30 minuts. Preescalfeu la graella a l'aire lliure a foc mitjà. Forma 8 salmó de mandonguilles picades per a hamburgueses. Cobreixi lleugerament cada costella amb oli d'oliva. Col·loqueu les costelles del salmó a la graella, i cuini durant 4 o 5 minuts a cada costat.
Racions: 8